Koreanska revbensspjäll

Name: Koreanska revbensspjäll
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Koreansk
Ingredients: 3 kg tunna revbensspjäll; 5 vitlöksklyftor; 1 msk hackad färsk ingefära; 1 dl soja; 1/2 dl ättiksprit (12 %); 1 1/3 dl honung; 2 msk sesamolja; 4 msk chilipasta (4 msk chilipaste = 4 tsk chilipulver); majsstärkelse (majsstärkelse)

Över 60 min 9 ingredienser Medel

Revbensspjäll passar utmärkt att servera vid festliga tillfällen. Testa att marinera revbensspjällen på koreanskt vis med vitlök, ingefära, soja, honung, sesamolja, ättiksprit och chilipasta. Fantastiskt gott!

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2003

Ingredienser

10 portioner

3 kg tunna revbensspjäll

5 vitlöksklyftor

1 msk hackad färsk ingefära

1 dl soja

1/2 dl ättiksprit (12 %)

1 1/3 dl honung

2 msk sesamolja

4 msk chilipasta (4 msk chilipaste = 4 tsk chilipulver)

majsstärkelse (majsstärkelse)

För alla

Fri från gluten, laktos, mjökprotein och ägg, men kontrollera för säkerhets skull innehållet i chilipasten.

Gör så här

Skala och hacka vitlöken och blanda med övriga ingredienser. Smaka av!

Lägg spjällen i dubbla plastpåsar och häll marinaden över. Tillslut och låt ligga i kylskåp över natten. Vänd gärna ett par gånger.

Sätt ugnen på 150°C.

Stek revbensspjällen i ugnen på ena sidan i 45 minuter, vänd på dem och stek spjällen 45 minuter till. Spara marinaden.

Koka upp marinaden. Red av den med lite maizena så att konsistensen blir simmig. Häll såsen över spjällen strax före servering. Servera gärna med spenatblad kryddade med ättika, sesamolja, lime och chili och "Gurk-kimchi". På bilden är spjällen garnerade med lättsaltade chips.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Underbar smak och lukt upplevelse har haft dessa på julbordet sedan receptet fanns i Buffe Förutom några år när vi varit utomlands eller bortbjudna på jul. Idag 22 januari har vi gjort en ny portion av de koreanska revbensspjällen som vi ska njuta av som middagsmat.

Astrid

2024-01-22

Underbart gott, vi har det traditionellt varje år på julbordet !

Elin

2010-10-05

Jag har intet att tillägga eller förändra och håller med Lena-Marie. Jag fick rätten på min 70-årsdag. Och ska nu försöka laga den alldeles själv.

Ulf

2009-07-22