Pork teriyaki med rostad broccoli, sesam och kimchi

Name: Pork teriyaki med rostad broccoli, sesam och kimchi
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 4 port äggnudlar; 4 salladslökar; 1 broccolibukett; 600 g strimlat fläskkött; 1 msk olja; 1 msk sesamfrö; 1 dl japansk soja; 1/2 dl vatten; 1/2 dl strösocker; 1 msk riven, färsk ingefära; 1 vitlöksklyfta; 1 köttbuljongtärning eller fond (1 tärning motsvarar 1 1/2 msk fond); 1 tsk majsstärkelse (Maizena); 100 g pak choy; 1 tsk sambal oelek; 1 lime; 1 msk olja; salt och peppar

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Den här asiatiska nudelrätten rymmer såväl syra som sötma och även en del hetta. Blir det för starkt kan mängden sambal oelek minskas och så kan den som önskar fylla på vid bordet.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 13 2012

Ingredienser

4 portioner

4 port äggnudlar

4 salladslökar

1 broccolibukett

600 g strimlat fläskkött

1 msk olja

1 msk sesamfrö

Sås

1 dl japansk soja

1/2 dl vatten

1/2 dl strösocker

1 msk riven, färsk ingefära

1 vitlöksklyfta

1 köttbuljongtärning eller fond (1 tärning motsvarar 1 1/2 msk fond)

1 tsk majsstärkelse (Maizena)

Kimchi

100 g pak choy

1 tsk sambal oelek

1 lime

1 msk olja

salt och peppar

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen/fonden. I övrigt är rätten fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: byt ut äggnudlarna mot ris- eller glasnudlar.
Gör äggfri: byt ut äggnudlarna mot ris- eller glasnudlar.

Gör så här

Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.

Sås: Koka ingredienserna till såsen ett par minuter och red av med Maizena.

Kimchi: Strimla kålen och blanda med sambal oelek, limesaft, olja, salt och peppar.

Strimla löken och skär broccolin i små buketter.

Stek köttet i en het panna i oljan tills det fått fin färg, lägg i broccolin och sist löken.

Häll på såsen och koka någon minut.

Strö sesamfröna på köttet och servera med nudlarna och kimchi.

Tips

Blir det för starkt kan mängden sambal oelek minskas och så kan den som önskar fylla på vid bordet.

Rosta sesamfröna i en torr stekpanna för att få en nötigare smak.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hej! Med "vanlig" soja menas oftast kinesisk soja. Den är saltare och ofta lite mörkare i färgen än vad den japanska sojan är. Kikkoman är en japansk soja som är mycket vanlig och finns i de flesta butikerna.

Redaktionen

2012-04-19

Är inne på min andra vecka på matkassen, det här var godast hittills, Kimchin var jättegod! JAg tog lite flytande honung i såsen också, tycker det ger lite "rundare" smak

Charlotte

2012-03-28

hmmm... Japansk soya finns inte i vår lokala ICA-butiks ordinarie sortiment. Vad är skillnaden mot "vanlig" soya? vi får åka till Hemköp och leta...

Kristina

2012-03-26