Ingredienser
- 340 g räkor i lake
- 200 g glasnudlar
- 1 gul paprika
- 150 g sockerärter
- 1/2 knippe knipplök
- ca 100 g pak choy
- 1 lime
- 1 1/2 msk finriven färsk ingefära
- 1 msk rapsolja
- 1 tsk sambal oelek
- 2 1/2 msk japansk soja
- 1/2 kruka koriander
- salt och peppar
Detta recept har omvandlats ifrån orginalreceptets 4 portioner.
- Häll av lagen från räkorna och låt dem rinna av.
- Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
- Kärna ur paprikan. Strimla den, sockerärter, lök och pak choy.
- Pressa saften ur limen.
- Vispa ihop ingefära, pressad limesaft, rapsolja, sambal oelek och soja i en stor skål.
- Vänd ner nudlarna i dressingen. Hacka koriandern. Blanda ner grönsaker, räkor och koriander. Smaka av salladen med salt och peppar.
För alla
Kontrollera innehållet i nudlarna. I övrigt är rätten fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Tips
Barnknepet: Vid tillagningen av den här rätten är det en del grönsaker som ska skäras så låt barnen vara med i köket och hjälpa till. Då blir det oftast roligare för dem att äta sen!
Näringsvärde
ENERGI:
PROTEIN:
KOLHYDRAT:
FETT:
2252 kJ
/
538 kcal
20,7 g
99 g
4,9 g