Minicalzone med kronärtskocka basilika och getost

  1 kommentar

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Över 60 min
• Portioner: 24 st

Ingredienser

Pizzadeg

• 1 msk färsk jäst
• 2 1/2 dl kallt vatten
• 1 msk olivolja
• 1/2 tsk salt
• ca 5 1/2 dl vetemjöl

Fyllning

• 200 g getost
• 1 dl marinerade kronärtskockor
• 1 dl grillad paprika
• 1 kruka basilika
• 1 dl pizzaost
• salt och svartpeppar
• 1 dl pastasås med basilika

Gör så här

1. Pizzadeg: Rör ut jästen med vattnet tills den löst sig. Rör ner olja, salt och det mesta av mjölet och arbeta degen ca 5 minuter. Spara resten av mjölet till utbakningen.
2. Jäs degen i bunken under bakduk i cirka 30 minuter.
3. Fyllning: Hyvla bort kanterna på getosten med osthyvel. Smula eller skär osten i bitar. Häll av och skär kronärtskockorna och paprikan i bitar.  Plocka och skär basilikan. Blanda allt med pizzaosten. Smaksätt med salt och peppar.
4. Sätt ugnen på 250˚C.
5. Häll upp degen på mjölad bänk och forma den till en rulle. Dela den i ca 24 bitar (för 24 st). Rulla dem till bullar som plattas ut till 8-10 cm diameter.
6. Bred pastasås på degen och lägg på fyllningen. Vik dem dubbla och tryck till kanterna med en gaffel. Lägg dem på ”rygg” och vecka kanterna. Lägg på plåtar med bakplåtspapper.
7. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.

För alla

Minicalzone innehåller gluten, laktos och mjölkprotein men är äggfria.

Näringsvärde

• Energi: 1193 kJ/285 kcal
• Protein: 19,7 g
• Kolhydrat: 30,7 g
• Fett: 13,7 g