Sallad med honungsmelon, cantaloupe och halloumi

Name: Sallad med honungsmelon, cantaloupe och halloumi
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 rödlök; 1 cantaloupemelon (à ca 750 g); 1 honungsmelon (à ca 1 kg); 1 lime (finrivet skal och 1 msk saft till avokadokrämen); 1 förp körsbärstomater (à 250 g); 2 avokador; 1 liten vitlöksklyfta; 1/2 röd chilifrukt (t ex spansk peppar); 1 msk färskpressad limesaft; 1 dl matyoghurt (10%); 2 krm salt; 1 krm peppar; 2 förp halloumi eller grillost (à 200 g); 1 msk olivolja; 1 påse blandad sallad (à ca 140 g); 1 dl kalamataoliver; 1 dl pistage- eller cashewnötter

Under 30 min 17 ingredienser Medel

En sommarfräsch lunch får du med denna blandade melonsallad med både cantaloupe och honungsmelon. Stek halloumi och rör ihop en avokadokräm smaksatt med chili och vitlök så blir det ännu godare. Cashewnötterna ger krisp. Det söta från melonen och sältan från halloumin är en utsökt kombination.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2011

Tallrik med sallad med grönsaker och halloumi

Ingredienser

4 portioner

1/2 rödlök

1 cantaloupemelon (à ca 750 g)

1 honungsmelon (à ca 1 kg)

1 lime (finrivet skal och 1 msk saft till avokadokrämen)

1 förp körsbärstomater (à 250 g)

Avokadokräm

2 avokador

1 liten vitlöksklyfta

1/2 röd chilifrukt (t ex spansk peppar)

1 msk färskpressad limesaft

1 dl matyoghurt (10%)

2 krm salt

1 krm peppar

2 förp halloumi eller grillost (à 200 g)

1 msk olivolja

1 påse blandad sallad (à ca 140 g)

1 dl kalamataoliver

1 dl pistage- eller cashewnötter

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala, halvera och strimla rödlöken. Skala och dela melonerna på mitten, kärna ur dem. Skär fruktköttet i mindre bitar.

Tvätta limen och riv det yttersta av skalet. Blanda melonen med limeskalet. Dela tomaterna.

Avokadokräm: Dela, kärna ur och gröp ut köttet ur avokadon. Skala och hacka vitlöken. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Pressa 1 msk limesaft.

Mixa avokado, vitlök, chili och limesaft med stavmixer eller i matberedare. Blanda ner matyoghurt, salt och peppar.

Skär halloumin i ca 1 cm tjocka skivor. Stek osten i olja ca 1 minut på varje sida i en het stekpanna, eller grilla den.

00:01:00

Lägg salladsbladen på ett stort fat. Fördela melon, rödlök, tomater, oliver och halloumi över. Toppa med nötterna. Servera med avokadokräm.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

11 st

F
Frida
28 juli 2025
Marinerade linser är gott till!
E
Eva-lisa
14 juli 2025
God sallad med fina smaker och perfekt sommarmat! För de mer hungriga ska jag testa med marinerade linser som föreslås i receptet.
E
Erik
29 jan. 2025
Gott
A
Anna
23 juni 2023
Fantastiskt god sallad! Kommer göras många gånger i sommar! Vi hoppade oliverna men la till ett granatäpple - fullträff!
T
Tanja
1 juli 2021
Somrig och supergod sallad!
C
Cecilia
26 juni 2021
Underbart fräsch sallad och lätt att göra. Rostade cashewnötterna var pricken över I:t. Avokadokrämen superb, ska ha resterna till laxen ikväll.
A
Annika
16 juni 2020
Jättegott! Kommer att bli en återkommande sommarrätt hos oss!
C
Cecilia
31 maj 2020
Mkt god den skall vi göra om,
A
Annica
26 maj 2020
En variant på den här kanske ikväll? Lite grillad halloumi och grönsak?
T
Tanja
2 juni 2018
Supergod sommarsallad!

Energi3070 KJ / 734 kCal

Fett48 g

Salt5.6 g

Kolhydrater40 g

Protein31 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Melonkulor i limelag
Betyg 4.4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Melonkulor i limelag

Serranoskinka med melon
Betyg 3 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Serranoskinka med melon

Vaniljkokt melon och mynta med glass och krossade drömmar
Betyg 4 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Vaniljkokt melon och mynta med glass och krossade drömmar

Slush med sötmelon, druvor och hallon
Betyg 2.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Slush med sötmelon, druvor och hallon

Fruktig melondrink
Betyg 3.8 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Fruktig melondrink

Yoghurtdrink med honung
Betyg 2.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Yoghurtdrink med honung

Halloumi Tomat Halloumi sallad Mexikansk guacamole Avokado till tacos Stekt avokado