Matjessillsallad

• Buffé nr 12 2004, sida 13

Detta recept är ännu inte betygsatt.   0 kommentarer

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Under 30 min
• Portioner: 8

Ingredienser

• 1 burk hela rödbetor (à ca 560 g)
• 2 saltgurkor
• 2 äpplen
• 1 liten gul lök
• 3 burkar matjessill (à 200 g)
• bladpersiljekvistar eller annat grönt till garnering
• gräddfil till servering

Gör så här

1. Låt rödbetorna rinna av men spara spadet. Hacka rödbetor och gurka. Skala, kärna ur och skär äpplena i små tärningar. Skala och finhacka löken.
2. Låt sillen rinna av och skär den i små, små tärningar. Blanda med rödbetor, gurka, äpple och lök. Tillsätt lite av rödbetsspadet, 2-3 msk (för 8 port), så att sillsalladen blir vackert röd. Ställ kallt till servering.
3. Garnera sillsalladen med persiljekvistar eller andra gröna kvistar. Servera sillsalladen med gräddfilen i en skål brevid.

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör mjölkfri: uteslut gräddfilen eller välj mjölkfritt alternativ.

Tips

Har du riktig tidsbrist kan rödbetor, gurka och äpplen hackas i matberedare med pulsknappen.