Jordgubbssaft

Name: Jordgubbssaft
Total time: 90 min
Yield: 5 dl
Ingredients: 10 dl jordgubbar (10 dl motsvarar ca 500 g); 2 dl vatten; 3 dl socker; 1/2 krm natriumbensoat (eventuellt); 4 l jordgubbar (4 l motsvarar ca 2 kg); 8 dl vatten; 12 dl socker; 2 krm natriumbensoat

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Gör hemmagjord jordgubbssaft, som är en perfekt törstsläckare att servera på kalas eller till fikat. Dessutom går den att frysa in för att ta fram när du längtar efter sommaren som mest.

Ingredienser

5 dl

Liten sats ca 5 dl

10 dl jordgubbar (10 dl motsvarar ca 500 g)

2 dl vatten

3 dl socker

1/2 krm natriumbensoat (eventuellt)

Stor sats ca 2 liter

4 l jordgubbar (4 l motsvarar ca 2 kg)

8 dl vatten

12 dl socker

2 krm natriumbensoat

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Bra att veta om att koka saft.

Skölj och snoppa jordgubbarna. Lägg dem i en gryta.

Häll på vattnet och låt koka upp.

Låt koka i ca 10 min. Tryck bären med en sked på grytans kanter så att all saft rinner ur bären.

00:10:00

Häll bärmassan i en silställning eller ett tyg som lagts i ett durkslag. Låt stå och självrinna ca 30 min.

00:30:00

Häll tillbaka saften i den rengjorda grytan. Låt koka upp. Rör ner sockret och rör tills det löst sig.

Ta grytan åt sidan och skumma väl. Häll upp lite av saften i en kopp och rör i konserveringsmedlet. Blanda ner konserveringsmedlet i saften.

Häll upp saften på väl rengjorda och steriliserade flaskor (se länk ovan). Skruva på lock och låt kallna.

Förvara saften mörkt och kallt.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Om man hällde upp saften i burkar, kan man då byta till flaskor nu nån dag senare utan att förstöra något?

Emma

2025-07-06

Hej Emma! Det är ju alltid lite känsligt med sylt och saft. Min rekommendation om du vill byta förvaringskärl är att i sånt fall byta till plastflaskor och frysa saften. Man kan aldrig vara nog försiktig med den fina sommarsaften. Lycka till. Vänliga hälsningar Leif

ICA-köket

2025-07-07

Fick bara ut hälften så mycket saft som receptet anger på stora satsen. Men svenska, färska jordgubbar. Väldigt dyr saft alltså!

Bengt

2025-06-30

Kan man göra många stora satser på en gång, t ex 6 kilo jordgubbar?

Elisabet

2025-06-29

Hej Elisabet! Vi har inte testat att dubbla receptet på stora satser, men det borde gå om man har tillräckligt stor gryta. Om du provar får du gärna dela med dig av resultatet. Lycka till. Hälsningar Leif

ICA-köket

2025-06-30

Energi3738 KJ / 894 kCal

Fett1 g

Salt0.02 g

Kolhydrater211 g

Protein2 g