Grundrecept saft

Name: Grundrecept saft
Total time: 60 min
Yield: ca 2 l
Ingredients: 3 l bär (t ex. hallon, vinbär, jordgubbar eller björnbär); 1 l vatten; 6 dl strösocker; 1/2 tsk natriumbensoat

Under 60 min 4 ingredienser Medel

Koka din egen saft! Det här receptet ger kalasgod saft och passar till all sorts bär. Ett utmärkt sätt att ta till vara sommarens bärskörd. Blanda gärna flera sorters bär som hallon, vinbär och jordgubbar till din alldeles egna hemkokta blandsaft.

Ingredienser

ca 2 l

3 l bär (t ex. hallon, vinbär, jordgubbar eller björnbär)

1 l vatten

6 dl strösocker

1/2 tsk natriumbensoat

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Bra att veta om att koka saft.

Rensa bären och lägg dem i en gryta. Häll på vattnet och låt koka upp. Koka bären under lock ca 10 minuter. Tryck bären med en sked mot grytans kanter så att all saft rinner ur bären.

Häll upp bären i en silställning eller ett tyg som lagts i ett durkslag. Låt stå och självrinna ca 30 minuter.

Häll tillbaka saften i den rengjorda grytan. Låt koka upp. Rör ner sockret och rör tills det löst sig.

Ta grytan åt sidan och skumma väl. Häll upp lite av saften i en kopp och rör i natriumbensoatet och blanda ner det i saften.

Häll upp den varma saften på väl rengjorda och steriliserade flaskor (läs gärna länken ovan). Skruva på lock och låt kallna.

Förvara saften mörkt och kallt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Aldrig gjort saft, så vet inte vad ”Skumma väl” innebär.

Björn

2024-01-17

Hej Björn! Bra fråga! Det betyder att man tar bort skummet som bildas på ytan när man kokar saften. Det tar man bort för att det kan finnas smuts i det. Om man skummar väl, alltså noga, så blir hållbarheten på saften eller sylten längre. Lycka till! Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-01-22

Är detta ett recept för koncentrerad saft?

Janni

2024-01-03

Hej Janni! Jag det är koncentrerad saft som sedan blandas när den ska drickas. Vänliga hälsningar Harriet

Redaktionen

2024-01-04

Varför natriumbensoat?

Marielle

2023-06-13

Hej Marielle! Natriumbensoat är ett konserveringsmedel som hindrar att saften ska jäsa. Om du fryser in saften så behöver du inte ha i natriumbensoat. Hälsningar Elina

Redaktionen

2023-06-15

Testa liknande recept

Blandbärssaft

Grundrecept sylt

Rabarbersylt med jordgubbar

Marängkrans med bär

Pavlova

Cheesecake i glas

Cheesecake Rabarbersaft Midsommartårta Dryck Jordgubbssaft Hallonsaft