Dubbelmarinerad oxfilé
Denna dubbelmarinerade oxfilé blir en garanterad succé på din fest när du serverar den kall tillsammans med marinaden. Oxfilén får bland annat smaker av hoisinsås och soja men sedan även vitvinsvinäger, vitlök och persilja.
Ett recept från:
Buffé nr 12, 2003
Ingredienser
6 portioner
800 g oxfilé
1 msk olja
1 msk smör
salt
peppar
Marinad 1
2 msk kinesisk soja
2 msk hoisinsås (kan uteslutas)
1/2 tsk salt
2 msk olja
1 tsk socker
Marinad 2
1/2 dl vitvinsvinäger
2 msk vatten
1 dl olivolja
1 tsk salt
1 tsk strösocker
1/2 tsk grovmalen svartpeppar
1 - 1 1/2 finhackade vitlöksklyftor
1 kruka finhackad persilja
1/2 dl hackad kapris
Gör så här
08:00:00
00:40:00
00:30:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2184 KJ / 522 kCal
Fett44 g
Salt4.2 g
Kolhydrater4 g
Protein30 g
Kommentarer
59 stFunkar det med rostasfilé?
Sölwe
Hej Sölwe, det fungerar fint med rostasfilé, det blir ju inte samma tid för rostas i ugnen, men stek den till samma innertemperatur. Skiva den tunt. Lycka till. Vänliga hälsningar Leif Leif
ICA-köket
Hej! När man steker på köttet första gången - ska man bara få yta på det eller ska det bli relativt färdigt?
Mathias
Hej Mathias! Då ska den bara få en fin stekyta. Hälsningar Niclas
ICA-köket
Super gott blev det! Räckte till många. Enkelt att göra!
Anna-lena
Vilken sås och tillbehör ska serveras
Ingegerd
Kan man frysa köttet efter tillagning för att kunna förbereda ännu längre i förväg?
Cherin
Hej Cherin! Det skulle jag inte rekommendera. Jag tror att köttet blir grått och torrt då. Vänliga hälsningar Tove
ICA-köket
Kan man använda fläskfilé istället
Susanne
Hej Susanne! Det går fint att använda fläskfilé istället. Se bara till att den är genomstekt, 72 grader i innertemperatur. Hälsningar Leif
ICA-köket
Ser gott ut och har börjat förbereda denna rätt. Funderar dock på när marinad 2 ska på? Ser i kommentaren om att den ska skedas på just innan servering men i receptet står det att det ska ske dagen innan och innan servering…? Hur göra?
Anna
Hej Anna! Ja, det var ju lite otydligt skrivet ska vi erkänna. Nu har jag förtydligat så det förhoppningsvis ska bli glasklart! ;) Marinad två ska alltså på dagen före. Lycka till. Vänliga hälsningar Tove
ICA-köket
Vilket vin rekommenderar ni till detta, gärna vitt vin.
Lise-lott
Hej Lise-Lott. Riesling skulle fungera bra till. Hälsningar Leif
ICA-köket
Hej! Passar det med kantarellsås och rostade rotsaker i ugn till denna rätt?
Ewa
En riktigt favorit hos familj och vänner:D Smakrik men tar inte bort smaken köttet, denna gör jag så ofta jag har möjlighet
Felicia