2012-05-27
I torsdags hade jag två klasskamrater hemma på middag. De är pol-kandare vilket betyder att de vet en massa saker som jag ännu inte vet men kan lära mig. Jag fixade käket och de kom med vin och massa lyxiga rökta delikatesser. Oj så trevligt vi hade! Pol-kand forever.
Jag gillar ju Asien (som ni vet!) så middagen gick i asitiska tecken. Det bara blev så, faktiskt. Vi började med vietnamesiska vårrullar och thaisoppa. Sedan bjöd jag på mango lassi, den indiska efterrätten. Lassi svalkar fint efter en het måltid. Satte svensk Kesella-touch på den. Jättegott blev det.
Först drack vi lite bubbel. Jag har inga champagneglas med ska köpa de här någongång.
Amanda har rätta greppet och Caisa…hej!
Jag hade dödskul.
Mango lassi, Baily’s och kaffe till efterrätt.
Bailys’s är gott. SKÅL!
Sluuuurp. Mycket lassi.
Indisk-svensk mango lassi
3 portioner. Tid: 5 minuter
1 frp fryst mango
3 dl mjölk
2 dl naturell yoghurt
1 burk kesella citron (ny smak för i vår – jättegod!)
florsocker
lite mynta till garnering
1. Mixa allt med stavmixer. Tillsätt lite florsocker (smaka av).
2. Häll upp i glas och garnera med mynta. MM!
Recept på Vietnamesiska vårrullar har jag skrivit tidigare här, och Thaisoppa likaså (fast denna gång utan morötter!).
efterrätt, studentlivet, tema, thai
| Kommentera
2012-05-25
09:30 Om det är något jag gillar när jag är ute och reser så är det att vakna på morgonen och äta en stoooor frukostbuffé. Men är man inte ute och reser kan man ju gå ut och äta god frukost ändå.
Och tycker man det är dyrt med hotellfrukost kan man gå på vandrarhems-frukost. Själv sitter jag nu på ett café som serverar frukostbuffé åt vandrarhemmet som ligger här bredvid. Vaniljyoghurt, massa shysst bröd och annat gott. För 60 spänn! Hejja Göteborg. (namn på cafeéet 
)
Det blir enklare att plugga med vandrarhemsfrukost.
frukost, studentlivet
| Kommentera
2012-05-23
SNART ÄR DET SOMMARLOV och det betyder att – förutom att man kan äta piggelin med gott samvete – att frysen måste ätas ur.
Själv kommer jag lämna min lägenhet för två månader för en sommartermin i…Kina! Så nu är det lite av en match att laga så smart som möjligt för att slippa handla och slippa slänga massa mat. Och spara lite pengar så jag kan köpa mig några extra lyckokakor där borta.
Först ut: köttfärsen som blev till en jättegod och mustig gulashsoppa.
Soppan blev magiskt god även om den ser lite ynklig ut på bilden.
Arlas receptbok (där receptet kommer från) hade en snyggare bild.
I den har jag typ 25 andra recept som jag ska laga nångång
Snabb gulaschsoppa
4 port. Tid: 15 minuter
300 g köttfärs (eller det du har i frysen!)
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
3 paprikor i olika färger (tips! 50% för ICA-studenter från idag, onsdag)
1/2 dl tomatpuré
2 buljongtärningar
lite kanel + svartpeppar + cayenne
turkisk yoghurt till servering
1. Hetta upp olja i en stekpanna och börja stek köttfärsen.
2. Hacka lök och vitlök fint. Skär paprikan. Tillsätt i den nästan färdigstekta färsen.
3. Rör i tomatpuré och häll på vatten. Tillsätt buljongtärning och låt sedan koka under lock 10 minuter. Smaka av med kryddor.
4. Servera med en klick kesella i, och ät med en god macka med något gått på! Jag körde surdegsdinkelbröd med keso och örtsalt. Muuuums.
Tips!
När man ska tömma kyl och frys på mat är paj en bra lösning. Gör en enkel pajdeg som den här och släng i det du har. Häll sedan på en äggstanning av tre ägg och lika många matskedar mjölk.
köttfärs, middag, soppa, studentlivet
| Kommentera
2012-05-21
Ni vet hur det är när man går runt i matbutiken och ska köpa avokado för man ska ju ha den till middagen IDAG men i grönsaksdisken finns det två pest eller kolera-alternativ:
1. Grön-stenhård avokado som kräver yxa för att kunna delas
2. En förpackning två mogna avokados för 40 (!) spänn
Som tur är kom jag över en Hemmets Veckotidning häromdagen där de delade med sig av följande välbeprövade tips:
Bananskal i försluten plastpåse – funkar enligt tanterna!
Ett dygn senare har den i alla fall blivit o-grön! Och halv-mjuk,
OBS! Kräver dock fortfarande helst 8 timmars förberedelse eftersom den måste ligga i plastpåsen, helst över natten.
studentlivet
| Kommentera
2012-05-16
12:45 Idag gungar hela Umeå universitet. I en av lektionssalarna anordnas det nämligen LUNCHDISCO. Haha. Macka och inträde 60 spänn. Wohoo! Nu kör vi.
Klicka här eller på bilden för en filmsnutt från discogolvet.
Idag klockan 12:45 såg sal S316 ut så här.
studentlivet
| Kommentera
2012-05-15
16:30 Jag färgade just mitt hår sockervaddsrosa. Efter frisörbesöket jag och köpte jag en matchande yoghurt, de här nya isländska jättedyra men ack så goda yoghurtarna. Sedan satte jag mig på en bänk och fikade. Och här sitter jag nu och beundrar den snygga yoghurten som har samma färg som mitt hår.
När jag blir rik då kommer jag köpa många Skyr. 18:90 kostade den.
Mitt nya, sockervaddsrosa hår (syns lite dåligt med ljuset).
studentlivet
| Kommentera
2012-05-14
22:07 nej nu lägger jag ner för kvällen. Har gjort en fruktsallad med kesella, med apelsin, frysta jordgubbar, banan, torkade fikon och valnötter. Allt gott i en skål med andra ord! Och ett avsnitt New girl på det – det roligaste som hänt sedan Bridesmaids. Haha. Det är så jäkla kul.
Okej färska jordgubbar är mer bildsköna men fryst är bättre än inget!
Zoey Dechanel är det snyggaste, roligaste och omtänksammaste just nu.
studentlivet, supersnabbt
| Kommentera
2012-05-11
Anna har lyssnat på mina grilltips och tagit grilltången i sin händer. Elina hade visst inte läst mina grilltips. Hon fick nämligen diska.
Pax grilltången nästa gång!
Vitlöksbaguette ska det vara till grillat såklart.
Lik förbaskat fick jag hacka grönsaker.
Elina fixade fransk potatissallad. JÄTTEGOD! Ska be om receptet.
Grilltips från Elina: håll köttet varmt med folie!
Lovisa fixade också biffen.
Sangria i hink.
20:57. Dags för vårsangria. Receptet hittade vi i Buffé men varför innehåller receptet persika när persikosäsongen börjar om typ tre månader? ICA-gubben skrattade högt när Elina och Anna sprang runt i butiken och hänvisade istället till ett gäng stenhårda nektariner för 69 kr kilot. Hejja! Men bål blev det, en jättegoda sådan. På stenhårda, svindyra nektariner
22:31. Hälften äppelpaj/hälften vaniljvisp
Diskfri (nästan) äppelpaj
6 portioner, 10 min + ca 15 minuter i ugn
6 äpplen
1 msk kanel
1 dl vetemjöl
1 dl socker
ca 50 g smör
vaniljvisp
1. Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skiva äpplena. Lägg i en ugnssäker form och dusta kanel över.
2. Blanda mjöl och socker. Fördela på äpplena
3. Hyvla smör på (enklast om det är kylskåpskallt). Stoppa in i ugnen och grädda ca 15-20 minuter.
4. Ät med vaniljvisp!
middag, studentlivet
| Kommentera
2012-05-10
14:32: Sitter på universitetet och pluggar. Men nu är det dags för fikapaus! Macka med hemgjort mandelsmör och fikonmarmelad, en banan och ny Lokasmak med lakrits! Gottigott.
Mandelsmör – bra pålägg som håller hjärnan på topp!
mellanmål, studentlivet
| Kommentera
2012-05-09
Tatadaa! Grillen har åkt fram i Norrland. KORS I TAKET. Premiärgrillat har jag gjort, det blev färsk lax som vi stoppade i sådant där grillgaller så att inte fisken trillar ner i glöden. Grillkolsmarinerad lax smakar ju sådär.
Om du vill bli en mästare vid grillen, se mina grilltips här. För det är ju ändå så att det är ack så mycket roligare att stå med grilltången i handen än att vara inne och skära isbergssallad eller blanda marinad. Gäsp. Det har man ju gjort förut, liksom.
Grillad lax med kokosis gott som godis.
Grillad lax med kokosris och mangosalsa
4 portioner. Tid: 30 min + tid att få glöd på grillen
riset
3 dl basmatiris
2 dl kokosmjölk (köp en stor burk och använd det vita, krämiga)
4 1/2 dl vatten
2 msk kokosflingor
mangosalsa
2 mangos
1 röd chili’
1 lime
600 g färsk lax
1. Ta ur 2 dl av det vita, krämiga ur kokosmjölken. Koka upp tillsammans med vatten och tillsätt sedan riset. Koka riset som vanligt (cirka 15 min).
2. Rosta kokosflingor i torr stekpanna tills flingorna får lite färg. Tillsätt i det färdiga riset. Spara gärna lite till garnering!
3. För salsan, skala mangon och skär i bitar. Snitta chilin och pilla ut kärnorna, skär sedan i små bitar. Blanda mango och chili, pressa lime över.
4. Stoppa laxen i ett sådant fisk-grillgaller, om du har. Om inte, lägg direkt på grillen och grilla ett par minuter på var sida. Servera med mangosalsa och kokosris.
Snål-tips!
Bjud in familj eller vänner på grillning och ta själv ansvaret att styra upp riset och salsan. Sedån går du på ICA och köper billiga bricketer eller en engångsgrill som är på extrapris i veckan. Be dina gäster att ta med sig det som ska grillas – till dig också såklart!
lax, studentlivet
| Kommentera