Kryddig apelsindrink med tranbär

Gör en kryddig juldrink med smak av apelsin, tranbär, kryddnejlika och kardemumma som festlig törstsläckare i juletider! Toppa med mousserande vin, antingen med eller utan alkohol.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2020

Ingredienser

6 portioner

Sockerlag

1 apelsin

1 dl strösocker

1 dl vatten

8 hela kryddnejlikor

1/2 tsk hela kardemummakärnor

3 dl tranbärsjuice

ev 1 1/2 dl apelsinlikör

ca 15 isbitar

Till servering

3 dl mousserande vin

färsk rosmarin

frysta tranbär

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Tvätta apelsinen noga och skär 3 skalremsor med en potatisskalare, se till att inte få med det vita.

Lägg apelsinskalen och övriga ingredienser till sockerlagen i en kastrull och låt sjuda 10 minuter. Ta från värmen och låt stå och dra i rumstemperatur minst 2 timmar eller gärna över natten. Sila bort kryddor och apelsinskal.

Blanda sockerlagen med tranbärsjuice och ev apelsinlikör och is i en stor kanna. Häll upp i 6 glas (för 6 port), häll genom en sil eller håll emot med en sked så att isbitarna inte följer med.

Till servering: Toppa med mousserande vin och garnera med rosmarinkvistar och frysta tranbär.

Vad tyckte du om receptet?