Kryddig apelsindrink med tranbär

Gör en kryddig juldrink med smak av apelsin, tranbär, kryddnejlika och kardemumma som festlig törstsläckare i juletider! Toppa med mousserande vin, antingen med eller utan alkohol.

Detta är ett recept från Buffé nr 11, 2020

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Tvätta apelsinen noga och skär 3 skalremsor med en potatisskalare, se till att inte få med det vita.
Lägg apelsinskalen och övriga ingredienser till sockerlagen i en kastrull och låt sjuda 10 minuter. Ta från värmen och låt stå och dra i rumstemperatur minst 2 timmar eller gärna över natten. Sila bort kryddor och apelsinskal.
Blanda sockerlagen med tranbärsjuice och ev apelsinlikör och is i en stor kanna. Häll upp i 6 glas (för 6 port), häll genom en sil eller håll emot med en sked så att isbitarna inte följer med.
Till servering: Toppa med mousserande vin och garnera med rosmarinkvistar och frysta tranbär.

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 6

Sockerlag

1 apelsin
1 dl strösocker
1 dl vatten
8 hela kryddnejlikor
1/2 tsk hela kardemummakärnor

3 dl tranbärsjuice
ev 1 1/2 dl apelsinlikör
ca 15 isbitar

Till servering

3 dl mousserande vin
färsk rosmarin
frysta tranbär

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Liknande recept