Thise Julost produceras under juldagarna, närmare bestämt från vintersolståndet den 21 december fram till juldagen den 25 december. Efter saltning och coating på Thise mejeri, lagras osten i speciallager vid Vesterhavet i cirka två månader, därefter flyttas den till Hjerm kalkgruva. Gruvorna, som är utgrävda i skiktad kalksten och flinta, har byggts upp under 65 miljoner år. I denna underjordiska katedral råder absolut mörker och tystnad. Här, i den perfekta lagringsmiljön, placeras ostarna på hyllor där de omsorgsfullt vänds och borstas under hela lagringsperioden. Långsamt, mycket långsamt, utvecklar ostarna sin unika smak och karaktär. Efter tio månaders kärleksfull omvårdnad är de fullt mogna och redo att avnjutas i god julanda. Julosten finns tillgänglig tills den är uppäten, och därefter får vi vänta ett år medan nästa omgång lagras i den underjordiska katedralen. Denna säsongsprodukt finns endast i butik under november och december. Utmärkelse: Hedersmedalj International Food Contest 2024.
ICA har ambitionen att alltid ge Dig rätt information. Mindre förändringar i produkternas innehåll kan ske över tid och vi ber Dig därför att alltid före användning kontrollera informationen på produktens förpackning.
