Ny lagstiftning kräver att allergener nämnda i EUs allergenlista ska framhävas i ingrediensförteckningarna. Lagstiftningen gäller från den 13 december 2011 och ska vara fullt genomförd 13 december 2014. Det innebär att det under denna period kommer att finnas produkter med tydliggjorda allergener och andra produkter där tillverkaren ännu inte hunnit införa förändringen.

Tydliggörandet sker genom att ingående allergena ingredienser avviker från resten av texten i ingrediensförteckningen genom fet stil, understrykning eller liknande.

Observera att det endast är allergenerna på EUs lista som framhävs. Det kan finnas andra ingredienser i produkten som kan ge allergi- eller överkänslighetsreaktioner. Läs därför alltid noga ingrediensförteckningen.

Följande livsmedelsgrupper finns i bilaga 1 i LIVSFS 2004:27 och ska alltid anges i märkningen:

Spannmål, som innehåller gluten (det vill säga vete, råg, korn, havre, spelt, kamut, eller korsningar mellan dem)

Kräftdjur

Ägg

Fisk

Jordnötter

Sojabönor

Mjölk, laktos

Nötter, det vill säga mandel, hasselnöt, valnöt, cashewnöt, pekannöt, paranöt, pistaschmandel, makadamianöt och Queenslandnöt

Selleri

Senap

Sesamfrön

Svaveldioxid och sulfit i koncentrationer på mer än 10 mg/kg eller 10 mg/liter

Lupin

Blötdjur (snäckor, musslor och bläckfisk)

Även produkter utvunna ur ovanstående ingredienser ska anges, till exempel jordnötsolja och sojalecitin.