Vårens nässelsoppa
Våren bjuder på härliga nässlor som inte bara är roliga att plocka utan även kan användas till den här lysande soppan. Enkel, snabblagad och magiskt krämig.
Ett recept från:
Buffé nr 4, 1998
Ingredienser
4 portioner
ca 2 l nyplockade, späda nässlor
ca 1 l vatten
salt
1 msk margarin
3 msk vetemjöl
2 hönsbuljongtärningar eller grönsaksbuljongtärningar för vegetarisk
1 dl grädde
ev 3 msk torr sherry
2 msk hackad gräslök
4 hårdkokta ägghalvor till servering
Gör så här
00:05:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi847 KJ / 202 kCal
Fett17 g
Salt4.06 g
Kolhydrater7 g
Protein6 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
33 stCharlotta
Komplettera gärna med ett par teskedar citronsaft och någon tesked japansk soya för mer umami.
Björn walther
Bra att göra som receptet. Alla har vi hemma...mjöl, buljong mm Jag har gräslök i frysen.. Funderar att ta även lite gul lök Björn
Katarina
Fantastiskt gott. Kan med fördel serveras med även prinskorvar till.
Bengt
Koka soppa på en spik går oxå. Grädde, sherry, hönsbuljong mm Bullshit. Jag har nässlor, inte ett snabbköp hemma. Det behövs vatten, salt och eventuellt lite redning. (Om man vill) Kan serveras med ägghalvor. Thats it.
Torbjörn
Som jag kommer ihåg att nässelsoppan smakade när jag var liten för 60 år sedan 😋
Henrik
Mycket gott. I stället för ägghalvor så gör jag förlorade ägg, dvs knäcker ägg rakt ner i den kokande soppan. När vitan stelnat så serveras ägget och soppan Gulan är då gott krämig.
Abdulla
Hej! Var kan man köpa färska nässlor? Tack!
Dan
Till vad skall man spara kokvattnet? Det kom aldrig tillbaka i receptet. Skall man göra nå'tannat med det?
ICA-köket
Hej Dan! Den används i punkt 3, -Späd med nässelspadet. Hälsningar Niclas
Susanne
Godaste varianten av nässelsoppa jag någonsin gjort
Tomas
Hur ska man kunna koka 2 liter nässlor i en halv liter vatten? Måste stå fel….
ICA-köket
Tack Tomas för din fråga. Vi har nu förtydligat i texten att man lägger i nässlorna lite eftersom de sjunker ihop. Hoppas du gillar soppan. Hälsningar Ulrika