Vitlöksstekt kyckling med tomat- och rucolasallad

Name: Vitlöksstekt kyckling med tomat- och rucolasallad
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 4 kycklinglår; 1 tsk smör; 2 vitlöksklyftor; salt och peppar; 2 port ris; 250 g körsbärstomater; 1/2 påse rucola (à 65 g); 1 tsk olivolja; 1 tsk färskpressad citronsaft; 1 burk svamp sås (à 150 g); 1/2 ask persilja (à 20 g); 1/2 burk parmesanflarn (à 95 g)

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Ett recept med härliga italienska smaker där vitlöksstekta kycklinglår, tomat- och rucolasallad (i lite olivolja och citronsaft), svampsås och parmesanost sätter sin tydliga prägel. En fullkomligt idealisk måltid med ris till!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 36 2014

Ingredienser

2 portioner

4 kycklinglår

1 tsk smör

2 vitlöksklyftor

salt och peppar

2 port ris

250 g körsbärstomater

1/2 påse rucola (à 65 g)

1 tsk olivolja

1 tsk färskpressad citronsaft

1 burk svamp sås (à 150 g)

1/2 ask persilja (à 20 g)

1/2 burk parmesanflarn (à 95 g)

För alla

Rätten är fri från gluten men innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Bryn kycklinglåren runt om i smöret tillsammans med krossade vitlöksklyftor i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Lägg dem i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Dela tomaterna och blanda dem med rucola. Vänd ner olivolja och citronsaft, krydda med salt och peppar.

Värm såsen. Hacka persiljan och vänd ner den i såsen.

Servera kycklingen med sås, sallad, parmesan och ris.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?