Vegobullar med vitlöksyoghurt och fetaost
Fantastiskt matiga vegobullar som du gör av bland annat potatis, kikärter, ägg, lök, morot, spiskummin och persilja. Tillsammans med tillbehör som nykokt ris, vitlöksyoghurt och feta- och paprikasallad blir det en god och smakrik rätt för så väl vegetarianer som för dig som vill äta mindre kött.
Ett recept från:
ICAs matkasse v 45 2014
Ingredienser
4 portioner
Vegobullar
2 mjöliga potatisar (2 motsvarar ca 200 g)
1 förp kokta kikärtor (à ca 410 g)
1 ägg
1/2 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 morot
1/2 tsk spiskummin
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 msk potatismjöl
1/2 kruka finhackad persilja
2 dl ströbröd
1/2 dl olja
4 port ris (gärna fullkorn)
Feta- och paprikasallad
2 röda paprikor
100 g fetaost
Vitlöksyoghurt
1 vitlöksklyfta
2 dl matyoghurt
1/2 kruka persilja
1 hjärtsallad
Gör så här
00:10:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2827 KJ / 675 kCal
Fett25 g
Salt3 g
Kolhydrater85 g
Protein21 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
8 stAnnelie
Jag tyckte bullarna var helt ok men 5-åringen var inte imponerad.
Maria
Den här rätten var mycket god!
Birgitta
Mycket gott!!
Emma
Jag har aldrig gjort vegobullar tidigare men tyckte detta recept lät lättsamt och gott så jag provade och JISSES vad gott det var!! Dock hade jag inget ströbröd men det funkade utmärkts med grahamsgryn istället. Serverade dem med en tomatsås med persilja och vitlök istället för yoghurtsåsen. Myyyycket gott, detta recept kommer jag spara och använda om och om igen
Maria
Så goda! Hade inte tillräckligt med kikärtor så tog resten med svart bönor. Gjorde dem som biffar.
Patrick
Jenny: Det verkar vara avrunnen vikt som gäller, mer eller mindre. /Karolina
Patrick
Jag älskar vegetariska rätter och den är en av dem bästa jag tycker om att laga. Vegobullar kan verka vara svåra att göra men det är bra att träna några gånger - då kan man använda dem istället för köttbullar. Jag steker mer och fryser in det som blir över, sedan är det bara att koka ris och göra sallad med yoghurt. Snåla inte med kryddorna. Använd Maizena om massan blir för lös. /Karolina
Jenny
Är det en förpackning med 410 g kikärtor, dvs avrunnen vikt 250g, som är med i receptets eller? Lite otydligt...