Klassisk västerbottenpaj

En riktigt bra Västerbottensostpaj har blivit något av en klassiker bland godsakerna både till påsk, midsommar, kräftskivan och jul. Det här receptet på Västerbottensostpaj gör ingen besviken. Servera på buffén eller för sig själv tillsammans med en krispig sallad.

Ingredienser

8 portioner

Pajdeg

2 dl vetemjöl

1 dl grahamsmjöl

125 g smör

1 ägg

Fyllning

4 ägg

2 1/2 dl vispgrädde (40%)

1 dl mjölk

300 g Västerbottensost

2 krm salt

1 krm svartpeppar

Till garnering

gräddfil

löjrom eller stenbitsrom

hackad gräslök

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Pajdeg: Blanda mjöl och smör. Tillsätt ägget och blanda snabbt ihop till en deg. Se vår film hur du gör pajen steg för steg här: Västerbottensostpaj.

Tryck ut degen i en pajform, ca 25 cm i diameter (för 8 port). Låt vila i kylen i 30 minuter.

00:30:00

Sätt ugnen på 200°C.

Nagga botten med en gaffel och förgrädda skalet mitt i ugnen 10-15 minuter.

00:10:00

Sänk ugnen till 175°C.

Fyllning: Vispa ihop ägg, grädde och mjölk.

Riv osten. Blanda i osten tillsammans med salt och svartpeppar i äggblandningen.

Häll fyllningen i pajskalet och grädda mitt i ugnen ca 50 minuter eller tills fyllningen har stannat och pajen har fått fin färg.

00:50:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

116 st

Gott
Gunilla
2025-12-23
Världens bästa recept - enkelt och otroligt gott! Sedan några år tillbaka blir det den här pajen till midsommar, kräftskivan och jul. Alltid stående ovationer från gästerna (och maken).
Kerstin
2025-12-23
50 minuter är för lång gräddningstid. Receptet i övrigt 5 av 5
Kristina
2025-12-23
Mycket bra och smakligt recept. Men då enbart ifall man använder ICA:s färdiga pajdeg som har vetemjöl (som inte heller har smör i degen). Förgrädda pajdegen 10 min då den är utkladdadad i formen. Klä gärna pajformen med bakplåtspapper före du trycker fast pajdegen.
Kurt
2025-10-10
Ägget fyller ingen funktion. Degen blir för kladdig.
Heike maria
2025-09-06
Gillade inte graham i pajskalet, blev en torr och gammal smak
Ulla
2025-08-24
Väldigt bra recept. Har bakat efter detta recept i flera år. Kan varmt rekommendera, bytte ut dock Grahams mjöl mot vanligt ( hade ingen hemma 😉)
Nora
2025-08-23
Jätte fin! Välgräddad botten
Karen
2025-08-23
Väldigt bra recept.
Johan
2025-08-22
Jättegod paj
Ingalill
2025-08-21

Energi2136 KJ / 510 kCal

Fett41 g

Salt1.1 g

Kolhydrater18 g

Protein17 g

Testa liknande recept

Kanelbullekladdkaka
Betyg 4.2 av 5.168 personer har röstat
Receptet har 34 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kanelbullar med kardemumma
Betyg 4.4 av 5.287 personer har röstat
Receptet har 76 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kanelbullar
Betyg 4.1 av 5.4238 personer har röstat
Receptet har 266 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fisktacos på torsk med fänkålsslaw
Betyg 3.7 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sill med basilika och lime
Betyg 4.4 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Citrussill med fänkålsfrön
Betyg 5 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ostpaj Påsklunch recept Västerbottenpaj Midsommarbuffé Svensk påsk Paj fest