Vego risotto med champinjoner

Name: Vego risotto med champinjoner
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 dl avorioris eller långkornigt ris; 1 msk flytande margarin; 2 grönsaksbuljongtärningar; 8 dl vatten; 300 g champinjoner; 1 msk flytande margarin; 2 gula lökar; 2 dl riven parmesan eller annan lagrad hårdost; 1 tsk salt; 1 krm peppar

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Krämig, god och lättlagad vego risotto med champinjoner, parmesanost och avorioris. Denna smakfulla och svamprisotto serveras med bröd och sallad.

Ingredienser

4 portioner

4 dl avorioris eller långkornigt ris

1 msk flytande margarin

2 grönsaksbuljongtärningar

8 dl vatten

300 g champinjoner

1 msk flytande margarin

2 gula lökar

2 dl riven parmesan eller annan lagrad hårdost

1 tsk salt

1 krm peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Fräs riset i flytande margarin. Koka upp buljongtärningarna med vatten. Häll ca hälften av buljongen över riset, rör om och låt koka utan lock ca 10 minuter.

00:10:00

Skölj, ansa och skär champinjonerna i fjärdedelar. Skala och finhacka löken. Fräs champinjoner och lök i flytande margarin. Krydda med salt och peppar.

Häll på resten av buljongen på riset och låt koka ytterligare ca 10 minuter. Vänd ner svampfräs och ost i det färdigkokta riset.

00:10:00

Servera svamprisotton med bröd och en blandad sallad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

8 st

Parmesan innehåller alltid löpe, så receptet borde inte beskrivas som "vego". Gran gustoso är ett bra alternativ till parmesan utan löpe.
Marcus
2022-01-29
Bästa svamprisotton❣️
Jenny
2021-11-30
Ett bra grundrecept som lätt går att utveckla vidare efter egen smak om man vill.
Isabella
2016-09-08

Energi2074 KJ / 495 kCal

Fett14 g

Salt3.71 g

Kolhydrater73 g

Protein18 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Bönrisotto med currystekta fiskbullar
Betyg 4 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ost- och sparristäckt kotlett
Betyg 3.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fläskkotletter med krämig pepparrotspasta
Betyg 2.2 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Katrinplommonfyllda järpar
Betyg 3.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Torskburgare med tomatfräs
Betyg 2.8 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fläskkotletter med dragonstuvade morötter
Betyg 3.7 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Svampsoppa Krämig risotto Medelsvåra recept med svamp Risotto med grönsaker Nyckelhålsmärkt ost Parmesan risotto