Suovasklämma

Name: Suovasklämma
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 300 g souvas (eller renskav); 400 g kantareller; 1 msk smör; 2 dl crème fraiche; 2 msk hjortronsylt; 2 krm salt; 1 krm vitpeppar; 2 små tomater; 1/2 rödlök; 150 g isbergssallad; 4 mjuka tunnbröd (rektangulära); 4 msk rårörda lingon

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Ett snabblagat och delikat recept på wrap med suovas. Du gör suovasklämma av bland annat suovas, kantareller, crème fraiche, hjortronsylt, isbergssallad, tunnbröd och lingon. Otroligt gott!

Ingredienser

4 portioner

300 g souvas (eller renskav)

400 g kantareller

1 msk smör

2 dl crème fraiche

2 msk hjortronsylt

2 krm salt

1 krm vitpeppar

2 små tomater

1/2 rödlök

150 g isbergssallad

4 mjuka tunnbröd (rektangulära)

4 msk rårörda lingon

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt tunnbröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche och laktosfritt matfett eller olja.
Gör mjölkproteinfri: använd iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja), byt till mjölkproteinfritt matfett eller olja.

Gör så här

Putsa suovasen och skär i mycket tunna skivor. Den går lättare att skära i tunna skivor om den är lite fryst.

Fräs kantarellerna i en stekpanna tills all vätska kokat bort. Tillsätt smör och suovas och stek ca 5 minuter. Låt svalna.

Blanda crème fraiche, hjortronsylt, salt och peppar.

Skär tomaterna i skivor. Skala och skär löken i tunna skivor. Strimla salladen.

Lägg sallad, tomat och lök i en sträng på tunnbrödens ena kortsida. Fördela suovasfräset och hjortronröran ovanpå. Avsluta med en klick lingon och rulla sedan ihop, gärna i smörgåspapper.