Strömmingslåda med pepparrot

Name: Strömmingslåda med pepparrot
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg potatis; 600 g strömmingsfilé; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 2 dl crème fraiche; 2 msk dijonsenap; 2 msk finriven pepparrot; 1 äggula; 1 msk fryst dill; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 2 msk ströbröd

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Bjud på klassisk husmanskost med denna smarriga strömmingslåda. Gratinera dina rullade filéer med en smaklig röra av pepparrot, crème fraiche, senap, aromatisk dill och lite ströbröd i ugn. Servera den varma lådan med nykokt potatis.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2009

Ingredienser

4 portioner

1 kg potatis

600 g strömmingsfilé

1/2 tsk salt

2 krm peppar

2 dl crème fraiche

2 msk dijonsenap

2 msk finriven pepparrot

1 äggula

1 msk fryst dill

1/2 tsk salt

2 krm peppar

2 msk ströbröd

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd ströbröd utan gluten.
Gör laktosfri: använd mjölkfritt ströbröd. Använd laktosfritt matfett och crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt ströbröd. Smörj med mjölkfritt matfett eller olja och byt crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skala och koka potatis.

Klipp av ryggfenorna, om de sitter kvar på strömmingsfiléerna. Lägg ut filéerna med skinnsidan ner.

Krydda med salt och peppar. Rulla ihop filéerna med skinnsidan utåt och lägg i en smord ugnssäker form, ca 15 x 20 cm (för 4 port).

Vispa ihop crème fraiche, dijonsenap, finriven pepparrot, äggula och fryst dill. Krydda med salt och peppar. Häll detta över strömmingen och strö över ströbröd. Ställ in i ugnen 15-20 minuter. Servera med potatisen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Väldigt gott för hela familjen! Krämig och god. Jag kommer nästa gång lägga på ytterligare lite av dijon, pepparrot och dill för mer oumpfh, men annars är receptet toppen som det är :)

Per

2023-04-28

Hade ingen pepparrot så det fick bli dillkaviar istället och lite pressad lime samt färskost med örter och vitlök. Det luktar ljuvligt!

Nils

2016-08-24

Jättegott tyckte jag, lättgjort. Min 3-åring tyckte det var lite starkt.

Charlotta

2010-12-16