Stora pannbiffar med champinjoner

En stor pannbiff istället för många små pannbiffar. Perfekt när tiden är knapp. Till detta en krämig sås med champinjoner, crème fraiche och purjolök.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 40 2012

Ingredienser

4 portioner

6 bakpotatisar

1 msk olja

salt och peppar

ca 500 g nötfärs

1/2 dl vatten

2 msk senap

1 tsk smör eller margarin

1/2 purjolök

250 g champinjoner

1 dl lätt crème fraiche

2 dl mjölk

1 tsk basilika

För alla

Fri från ägg och gluten.
Gör laktosfri: använd laktosfri mjölk och crème fraiche, byt till laktosfritt matfett eller olja.
Gör mjölkproteinfri: använd imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Suprene (innehåller soja), byt till ris-, soja- eller havrebaserad mjölkersättningsprodukt, använd mjölkproteinfritt matfett eller olja.

Gör så här

Så här gör du- texten är avsedd för 4 portioner.

Sätt ugnen på 200˚C.

Tvätta och klyfta potatisen. Vänd den i 1/2 msk olja, salt och peppar på en plåt. Stek mitt i ugnen ca 40 minuter.

Blanda nötfärsen med vatten, senap, 1 tsk salt och 2 krm peppar. Forma till en stor biff. Stek den i matfettet i en stekpanna under lock på medelvärme ca 7 minuter. Vänd med hjälp av en skärbräda eller locket och stek ytterligare ca 7 minuter på andra sidan.