Ingredienser
- 6 bakpotatisar
- 1 msk olja
- salt och peppar
- ca 500 g nötfärs
- 1/2 dl vatten
- 2 msk senap
- 1 tsk smör eller margarin
- 1/2 purjolök
- 250 g champinjoner
- 1 dl lätt crème fraiche
- 2 dl mjölk
- 1 tsk basilika
Detta recept har omvandlats ifrån orginalreceptets 4 portioner.
Så här gör du- texten är avsedd för 4 portioner.
- Sätt ugnen på 200˚C.
- Tvätta och klyfta potatisen. Vänd den i 1/2 msk olja, salt och peppar på en plåt. Stek mitt i ugnen ca 40 minuter.
- Blanda nötfärsen med vatten, senap, 1 tsk salt och 2 krm peppar. Forma till en stor biff. Stek den i matfettet i en stekpanna under lock på medelvärme ca 7 minuter. Vänd med hjälp av en skärbräda eller locket och stek ytterligare ca 7 minuter på andra sidan.
- Skölj och strimla purjolöken och låt den rinna av ordentligt. Ansa och skär svampen i fjärdedelar.
- Stek svampen i 1/2 msk olja på högsta värme och tillsätt purjolöken efter 5 minuter. Sänk temperaturen något och stek
ytterligare ca 5 minuter.
- Stäng av värmen och tillsätt crème fraiche, mjölk och basilika och vänd runt. Smaka av med salt och peppar.
- Servera biffen med svampen på toppen och klyftpotatis.
Näringsvärde
ENERGI:
PROTEIN:
KOLHYDRAT:
FETT:
2120 kJ
/
508 kcal
33,9 g
45,9 g
19,2 g