Stekt torskfilé med taboulesallad

Name: Stekt torskfilé med taboulesallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 600 g torskfilé; 1 dl vetemjöl; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 2 msk flytande margarin; 3 dl bulgur eller ris; 1 citron; 2 msk olivolja; 1 tsk salt; 1 - 2 krm grovmald svartpeppar; 6 tomater; 1 knippa mynta eller torkad mynta + persilja (1 knippa mynta motsvarar 1 tsk torkad mynta + 1 knippa persilja)

Under 45 min 12 ingredienser Medel

En fräsch fiskrätt är denna stekta torskfilé med taboulesallad. Den syrliga salladen på bulgur, tomater, citron och mynta bryter fint av mot torskfiléns knapriga yta med smak av smör.

Ingredienser

4 portioner

600 g torskfilé

1 dl vetemjöl

1 tsk salt

1 krm peppar

2 msk flytande margarin

Taboulesallad

3 dl bulgur eller ris

1 citron

2 msk olivolja

1 tsk salt

1 - 2 krm grovmald svartpeppar

6 tomater

1 knippa mynta eller torkad mynta + persilja (1 knippa mynta motsvarar 1 tsk torkad mynta + 1 knippa persilja)

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på brödet.
Gör glutenfri: välj ris i stället för bulgur. Vänd fisken i maizena-majsstärkelse i stället för vetemjöl. Servera glutefritt bröd till.
Gör mjölkfri: stek i olja i stället för flytande margarin.

Gör så här

Sallad: Koka bulgurn i lättsaltat vatten enligt förpackningens anvisning.

Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv av skalet och pressa ur saften. Blanda citronskal och -saft med olivolja, salt och grovmald svartpeppar.

Skölj och tärna tomaterna. Strimla myntan eller persiljan. Blanda ner tomater och mynta i citrondressingen och vänd ner den varma bulgurn.

Vänd torskfiléerna i vetemjöl kryddat med salt och peppar. Stek fisken i flytande margarin ca 3 minuter per sida.

Servera den nystekta fisken med taboulesalladen, bröd och isbergssallad.

Tips

Denna sallad är god att servera till de flesta rätter tex kyckling, kalkon, fläskkotletter. Blanda gärna i tärnad gurka och hackad lök för extra smak och färg.

Gröna tipset: Falafel av kikärter är gott att äta som grön rätt till salladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?