Stekt lax med potatis- och blomkålsmos

Name: Stekt lax med potatis- och blomkålsmos
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g mjölig potatis; ca 250 g blomkål; ca 2 dl mjölk; 1 1/2 msk smör eller margarin; salt och peppar; 1 citron; 1/2 gurka; 170 g majskorn; 2 msk hackad dill; ca 600 g laxfilé; 1/2 msk olja

Under 45 min 11 ingredienser Medel

I det här laxreceptet serveras den stekta laxen med en variant på vanligt potatismos gjort på potatis och blomkål i en härligt smakfull kombination. Fisken och det lena moset serveras med en gurksallad där syra möter sötma genom sur citron och söta majskorn.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 41 2012

Ingredienser

4 portioner

900 g mjölig potatis

ca 250 g blomkål

ca 2 dl mjölk

1 1/2 msk smör eller margarin

salt och peppar

1 citron

1/2 gurka

170 g majskorn

2 msk hackad dill

ca 600 g laxfilé

1/2 msk olja

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: Använd matfett och mjölk utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: Använd mjölkproteinfritt matfett och byt ut mjölken mot mjölkfritt ris-, havre- eller sojaalternativ

Gör så här

Så här gör du- texten är avsedd för 4 portioner.

Sätt ugnen på 150˚C.

Skala potatisen och koka den i rikligt med saltat vatten. Skär blomkålen i mindre bitar och lägg dem i potatisvattnet när det återstår ca 10 minuter av potatisens koktid. Häll av vattnet. Stöt sönder och vispa med elvisp, späd med varm mjölk och matfettet. Smaka av med salt och peppar.

Dela citronen och pressa ena halvan och skär den andra i klyftor.

Skölj och skär gurkan i tärningar och blanda med majs, 1 msk citronsaft och dill. Krydda med salt och peppar.

Dela laxen i portionsbitar. Bryn laxen i oljan och krydda med salt och peppar. Sätt in den mitt i ugnen ca 8 minuter eller tills innertemperaturen är 56˚C.

Servera laxen med potatis- och blomkålsmoset och gurksalladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Enkelt och jättegott!

Ann

2012-10-11

Men har ni ens provlagat rätten. Hur kan ni skriva i receptet att fisken skall brynas och sedan stå 8 minuter i ugnen. Nu ska vi till och äta. Moset är klart och fisken är rå inuti. Vem kan använda en termometer på rätt sätt på en så tunn fiskbit? Besviken igen.

Tomas

2012-10-09

Gott och lättlagat. Passar till både vardag och söndag och som bjudmat. Jag blev skönt mätt.

Gunilla

2012-10-02