Sejpanna med fänkål och tomat

Name: Sejpanna med fänkål och tomat
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g sejfilé; 4 portioner ris eller annat gryn; 3/4 purjolök; 1 fänkål; 2 morötter; 1 msk smör eller margarin; 2 tsk curry; 1 msk tomatpuré; 500 g finkrossade tomater; 2 dl vatten; 1 hönsbuljongtärning eller fond; 1 apelsin; 1 1/2 dl lätt crème fraiche; salt och peppar; 3 msk dill

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Currydoftande fiskgryta som tillagas direkt i pannan. Mild men smakrik med smak av apelsin och fänkål som gifter sig bra med sej eller annan vit fisk som torsk eller kolja.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 42 2012

Ingredienser

4 portioner

400 g sejfilé

4 portioner ris eller annat gryn

3/4 purjolök

1 fänkål

2 morötter

1 msk smör eller margarin

2 tsk curry

1 msk tomatpuré

500 g finkrossade tomater

2 dl vatten

1 hönsbuljongtärning eller fond

1 apelsin

1 1/2 dl lätt crème fraiche

salt och peppar

3 msk dill

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd matfett och crème fraiche utan laktos. Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett och byt ut crème fraichen mot Sour Supreme (innehåller soja) eller imat fraiche (innehåller havre). Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.

Gör så här

Tina fisken.

Koka ris eller annat gryn enligt anvisningen på förpackningen.

Ansa och strimla purjolöken och fänkålen grovt. Skala och skiva morötterna.

Fräs grönsakerna i matfettet en stund. Rör ner curryn och tomatpurén och stek ytterligare någon minut. Tillsätt tomatkross och vatten samt smula ner buljongtärningen.

Riv skalet från halva apelsinen, pressa ur saften och vänd ner i grytan tillsammans med crème fraiche. Låt koka upp och smaka av med salt och peppar.

Skär fisken i stora bitar och lägg ner i grytan. Lägg på ett lock och låt sjuda ca 5 minuter. Strö över dillen.

Servera sejpannan med ris eller annat gryn och gärna en sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Åt med matvete till. Mycket gott! Saknade eventuellt lite hetta.

Evelina

2021-04-23

Väldigt gott, men jag håller med tidigare åsikter: dra ner lite på apelsinsaften, tillsätt eventuellt mer fisk eller en halv burk stora vita bönor, och det var gott med potatis till. Kommer definitivt att laga det fler gånger - som variation kan jag tänka mig att byta ut curryn mot saffran ibland.

Maria

2020-11-29

Hej Maria! Här blev det lite fel :( Ska vara apelsin. Men går säkert att byta ut mot citron men då kanske det behövs lite honung. Hälsningar Michelle

Redaktionen

2017-02-06

Näringsvärde per portion

Energi1987 KJ / 474 kCal

Fett10 g

Salt2.9 g

Kolhydrater61 g

Protein30 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kyckling i sötsursås

Getostfyllda smördegsknyten

Penne med skink- och tomatsås och haricots verts

Tagliatelle med rökt skinka och tomatsås

Vegopasta med tomatsås och mozzarella

Fiskpanna med svamp och oliver

Torsk Fiskgryta Fänkål Nyttig middag Koljafilé Morot sallad