Saffransgrottor med lingon eller hallon

Name: Saffransgrottor med lingon eller hallon
Total time: 45 min
Yield: 28 st
Ingredients: 1/2 g saffran; 1 dl strösocker; 4 1/2 dl vetemjöl (4 1/2 dl motsvarar 270 g); 1 tsk bakpulver; 1 tsk vaniljsocker; 200 g smör eller margarin; portionsformar till mindre bröd; 3 - 4 msk rårörda lingon eller hallonsylt

Under 45 min 8 ingredienser Medel

Saffransgrottor är spröda, små kakor med saffran och syltfyllning. Låt degen vila i kylen innan du bakar ut den så går det enklare. Rulla kakorna som små bollar och gör en grop i dem. Lägg en klick rårörda lingon eller hallon i dem. Gott!

Ingredienser

28 st

1/2 g saffran

1 dl strösocker

4 1/2 dl vetemjöl (4 1/2 dl motsvarar 270 g)

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

200 g smör eller margarin

portionsformar till mindre bröd

Fyllning

3 - 4 msk rårörda lingon eller hallonsylt

För alla

Kakorna är fria från ägg.
Gör glutenfri: byt ut vetemjölet mot glutenfritt finmjöl.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett.

Näringsberäkningen är beräknad per styck.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Stöt saffranet i en mortel med 1 msk av sockret (för 28 st). Blanda samman resten av sockret med det stötta saffranet, mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en skål. Skär matfettet i mindre bitar och tillsätt det. Arbeta snabbt ihop till en deg, gärna i matberedare. Låt degen vila en liten stund i kylen så blir den lättare att hantera.

Sätt formarna på en plåt. Forma degen till valnötsstora bollar och lägg dem i formarna. Gör en fördjupning i varje kaka och klicka i bären.

Grädda mitt i ugnen ca 12 minuter. Låt kallna på galler.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?