Rulltårta med stjärnanis- och rödvinbärssylt

Name: Rulltårta med stjärnanis- och rödvinbärssylt
Total time: 60 min
Yield: 10 bitar
Ingredients: 1 liter röda vinbär; 2 stjärnanis; 7 dl syltsocker; 3 ägg; 1 1/2 dl socker; 1 1/2 dl vetemjöl; 2 tsk bakpulver; 1 msk vaniljsocker; 1/2 dl mjölk (3%); ca 3 msk strösocker till bakplåtspappret

Under 60 min 10 ingredienser Medel

Ett fantastiskt recept på rulltårta med stjärnanis- och rödvinbärssylt. Du gör botten till kakan av bland annat ägg, socker och mjöl och lägger på en fyllning av röda vinbär och stjärnanis. Perfekt att servera till efterrätt.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2009

Ingredienser

10 bitar

Sylt

1 liter röda vinbär

2 stjärnanis

7 dl syltsocker

Rulltårta

3 ägg

1 1/2 dl socker

1 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

1/2 dl mjölk (3%)

ca 3 msk strösocker till bakplåtspappret

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri mjölk.
Gör mjölkproteinfri: ersätt mjölk med t ex Solhavre.

Gör så här

Sylt: Rensa bären. Stöt eller mal stjärnanisen fint. Koka ihop bär, stjärnanis och syltsocker. Låt koka kraftigt i 3-5 minuter.

Ta kastrullen från värmen. Skumma av sylten med en sked och häll i väl rengjorda glasburkar med lock.

Rulltårta: Sätt ugnen på 250°C.

Vispa ägg och socker vitt och fluffigt med elvisp.

Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker. Vänd ner detta i äggblandningen tillsammans med mjölken och rör till en slät smet.

Bre ut smeten på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda mitt i ugnen 5-7 minuter eller tills kakan får en gyllenbrun färg. Lägg under tiden fram ett bakplåtspapper och strö över socker.

Stjälp upp kakan på bakplåtspapperet och dra försiktigt bort det övre papperet. Lossnar det inte kan du pensla kallt vatten över gräddningspapperet och försöka igen.

Täck kakan med ugnsplåten eller en lätt fuktad handduk under tiden som den svalnar.

Bre ut ett jämnt lager med vinbärssylt över kakan, ca 2 dl (för 10 bitar). Rulla ihop rulltårtan från långsidan och låt den ligga med skarven nedåt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Väldigt smakrikt och gott! har gjort detta recept med stjärnanis flera gånger.

Rose-marie

2024-04-18

Intressant o god smakbrytning med stjärnanis, gjort både rulltårtan o sylt två gånger, serverar med färska bär o gräddklick dekorerat med citronmeliss, fick kommentar att det var som en restaurangdessert 😊

Birgitta

2022-07-18

Hej Reine! Hoppas vi förstår dig rätt, att du vill ha en till smak i eller till vinbärskakan. Prova att servera med vaniljgrädde, t.ex.. denna http://www.ica.se/recept/vaniljgradde-338447/ Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2016-07-20

Testa liknande recept

Svartvinbärsgelé

Svartvinbärssylt med nektarin och vanilj

Vinbär med valnötter

Rårörd vinbärssylt

Jordgubbssylt med stjärnanis

Vinbärsgelé

Mandel tårta Hallontårta Bärtårta Mjölkglass Äppeltårta Ägg efterrätt