Rotfruktsgratäng med timjan och citron

Name: Rotfruktsgratäng med timjan och citron
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 8 potatisar à 80 g; 3 morötter à 100 g; 2 palsternackor à 100 g; 2 vitlöksklyftor; 2 dl mjölk; 3 dl grädde; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 1 liten purjolök; 1 citron (rivet skal); 1/2 dl färsk hackad timjan; 3 dl riven ost

Under 60 min 12 ingredienser Medel

En lättlagad rotfruktsgratäng med fräsch smak av timjan och citron - ett perfekt tillbehör till köttet. Rotfrukterna får sin smak av den gräddiga såsen till gratängen, som du även kryddar med vitlök innan riven ost strös på.

Ingredienser

4 portioner

8 potatisar à 80 g

3 morötter à 100 g

2 palsternackor à 100 g

2 vitlöksklyftor

2 dl mjölk

3 dl grädde

1 tsk salt

1 krm peppar

1 liten purjolök

1 citron (rivet skal)

1/2 dl färsk hackad timjan

3 dl riven ost

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri mjölk och grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk och grädde mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter. Uteslut osten.

Receptet har uppdaterats juni 2022.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skala och skiva potatis, morötter och palsternackor samt vitlöken tunt.

Koka upp mjölk och grädde i en kastrull. Tillsätt salt och peppar. Lägg ner rotfrukterna och vitlöken, låt sjuda på svag värme tills rotfrukterna börjar bli mjuka. Rör om försiktigt då och då, så att det inte fastnar i botten på kastrullen.

Skölj, ansa och skiva purjolöken. Riv yttersta skalet av citronen och hacka timjanen.

Rör ner purjolök, timjan, citron och hälften av osten.

Häll över i en ugnsform och strö över resten av osten. Sätt in mitt i ugnen 10-15 minuter eller tills gratängen fått fin färg.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegott

Kerstin

2024-04-04

Godare om man utesluter det rivna citronskalet. Tycker det dominerar för mycket över de andra smakerna. Har gjort utan citronskal och tyckte det blev väldigt gott. Har dock en tendens att bli väldigt lös....

Öllegård

2022-10-20

Så god. Kommer att göra den igen.

Vivi-anne

2021-04-13