Rostade kycklingben i gochujangsås

Name: Rostade kycklingben i gochujangsås
Total time: 90 min
Yield: 10 bufféportioner
Ingredients: 1 1/2 msk gochujangsås eller annan het chilisås; 1 1/2 tsk japansk soja; 1 pressad vitlöksklyfta; 1/2 tsk liquid smoke; 2 msk rapsolja; ca 2 kg kycklingben

Över 60 min 6 ingredienser Enkel

Gochujangsås, eller bibimbapsås som den även kallas, är en koreansk chilisås med en både het och sötaktig ton. Blanda med rökessens på flaska och marinera kycklingben i. Smakrik ”finger food” eller som komplett middag med ris och grönsaker.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2015

Ingredienser

10 bufféportioner

1 1/2 msk gochujangsås eller annan het chilisås

1 1/2 tsk japansk soja

1 pressad vitlöksklyfta

1/2 tsk liquid smoke

2 msk rapsolja

ca 2 kg kycklingben

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Innehåller gluten.

Gör så här

Rör ihop gochujangsås, soja, vitlök, liquid smoke och olja.

Lägg kycklingbenen i dubbla plastpåsar och häll i marinaden. Knyt igen och skaka påsen. Låt ligga i kylen minst 1 timme. Vänd efter halva tiden.

Sätt ugnen på 200°C.

Lägg kycklingen i en ugnssäker form. Ställ in i mitten av ugnen ca 20 minuter.

Höj ugnsvärmen till 250°C, grill. Låt stå ytterligare 5–10 minuter, tills kycklingbenen börjar få fin färg och köttsaften är klar. Vänd runt dem då och då.