Rogan josh – Indisk lammgryta
Rogan Josh – en indisk lammgryta med smak av kardemumma, spiskummin och ingefära. Denna mustiga lammgryta med vitlök, chili, tomat och matyoghurt bjuder på djupa smaker och härlig hetta. Servera med fluffigt basmatiris, söt mango chutney och nygräddat naan.
Ingredienser
6 portioner
4 gula lökar
3 vitlöksklyftor
1 röd chili
3 msk matolja
1 1/5 kg grytbitar från lamm
2 1/2 tsk malen kardemumma
2 1/2 tsk malen koriander
2 1/2 tsk malen spiskummin
1 1/2 tsk stötta dillfrön
2 krm malda nejlikor
3 msk färsk riven ingefära
1 förp krossade tomater (à 390 g)
1 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
1 dl matyoghurt
salt
peppar
Till servering
basmatiris
mango chutney
naanbröd
Gör så här
00:00:00
00:00:00
00:00:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi3329 KJ / 795 kCal
Fett26 g
Salt2 g
Kolhydrater75 g
Protein62 g
Kommentarer
16 stInget speciellt fast jag försökte tweaka. Kommer inte laga igen.
Michael
Bra recept! La till en tesked Garam masala för att få lite mer krydda/hetta.
Jimmy
Skriv inte naanbröd. Naan betyder bröd. Naanbröd betyder brödbröd.
Thomas
Den blev besk /frän i smaken. Vet inte riktigt ad som orsakade det. Ska försöka rädda den med vinäger och honung
Eva
Alldeles för mycket vätska och alldeles för lite kryddor. 1 chili ger ingen chilikänsla alls. Undrar om ni missat att provlaga rätten?? Dubblera (minst) kryddorna så borde det bli ok.
Eva
Detta är ingen rogon josh!
Matthias
Jag tog en påse garam masala och färsk ingefära pluss mycket cayennepeppar. Det blev gudomligt gott!!
Ann-christin
Om man vill förenkla. Ta bara mycket Garam Masala, istället för alla enskilda kryddor. Det är en kryddblandning av Spiskummin, Kardemumma, Koriander, Nejlika, Kanel o Cayennepeppar
Lena
Mängden krydda måste dubblas och betydligt fler kryddor krävs. Dessutom för mycket vätska.
Per
Kör med viltkött Kompletterar med morot och ibland vitkål. Tar 20 min i tryckkokaren. Blir än godare dagen efter
Anders