- 2 kg delikatesspotatis
- 2 vitlöksklyftor
- 1 dl vitvinsvinäger
- 1 1/4 dl olivolja
- 5 msk kapris
- 2 dl blandade oliver
- 2 dl grovt skuren persilja
- olivolja
- flingsalt
- svartpeppar
Detta recept har omvandlats ifrån orginalreceptets 8 portioner.
Detta är ett recept från Buffé nr 4 2010
- Koka potatisen i lättsaltat vatten.
- Skala och finriv vitlöken. Blanda, vitlök, vinäger, olivolja, kapris och oliver.
- Dela potatisen medan den fortfarande är ljummen. Lägg i en skål. Häll över dressingen och blanda runt. Vänd ner persiljan. Krydda med flingsalt och peppar.
För alla
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Tips
Rätten fungerar bra till buffé. Portionerna är beräknade för att passa till buffébordet.
Kapris kan ersättas med sardeller, marinerade kronärtskockor eller soltorkade tomater.