Parmesangratinerade svartrötter

Name: Parmesangratinerade svartrötter
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 750 g svartrötter; vatten och pressad citron; 2 ägg; 1/2 dl vispgrädde; 1/2 tsk salt; 1 tsk indisk krydda garam masala; 1 dl färskriven parmesan

Under 45 min 7 ingredienser Medel

Parmesangratinerade svartrötter är ett recept på en lite annorlunda förrätt eller bufférätt som passar utmärkt för den som är förtjust i svartrötter, parmesanost och indisk kryddning.

Ingredienser

4 portioner

750 g svartrötter

vatten och pressad citron

2 ägg

1/2 dl vispgrädde

1/2 tsk salt

1 tsk indisk krydda garam masala

1 dl färskriven parmesan

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skölj och skala svartrötterna och skär dem i decimeterlånga bitar. Lägg dem i citronvatten så att de inte mörknar.

Koka dem i lättsaltat vatten 10-12 min, beroende på tjocklek eller tills de är spänstigt mjuka. Ta upp och låt dem rinna av.

Lägg svartroten i en lätt smord ugnssäker form.

Vispa samman ägg, grädde och kryddor och häll över svartroten. Strö på parmesanost och ställ in formen mitt i ugnen, 10-15 min. Servera genast med sallad och bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?