Minutbiff med timjansrostad rotselleri

Name: Minutbiff med timjansrostad rotselleri
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g rotselleri; 900 g sparrispotatis; 2 vitlöksklyftor; 1 msk olivolja; salt och peppar; 1 msk finhackad timjan; 1 1/2 dl riven lagrad ost; 250 g kvarg 10 %; 1 msk finhackad timjan; ca 600 g minutbiff; 1 msk olja; salt och svartpeppar; krispsallad

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Minutbiff med timjanrostad rotselleri är en lyxig rätt med många fina smakkombinationer. Rotfrukterna förbereds i ugnen tills de blir härligt krispiga och som motslutet toppas med färsk timjan. Serveras med en smakrik kräm på lagrad ost blandad med kvarg och en saftig köttbit.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 17 2015

Ingredienser

4 portioner

250 g rotselleri

900 g sparrispotatis

2 vitlöksklyftor

1 msk olivolja

salt och peppar

1 msk finhackad timjan

Ostkräm

1 1/2 dl riven lagrad ost

250 g kvarg 10 %

1 msk finhackad timjan

Kött

ca 600 g minutbiff

1 msk olja

salt och svartpeppar

Till servering

krispsallad

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg men innehåller mjölkprotein.
Gör laktosfri: använd laktosfri kvarg.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och ställ in en ugnsplåt.

Skala rotselleri, skiva den och halvera potatisen. Skala och krossa vitlök.

Blanda rotfrukter med vitlök, olivolja, salt och peppar. Häll ut på den förvärmda plåten och rosta mitt i ugnen ca 30 minuter. Rör runt då och då. Hacka timjan och vänd ner den när rotfrukterna är klara.

Ostkräm: Mixa eller blanda ihop ost med kvarg. Hacka timjan, krydda med den, salt och peppar.

Kött: Stek köttet i olja någon minut på varje sida. Krydda med salt och peppar.

Plocka salladen i mindre bitar.

Till servering: Servera köttet tillsammans med rostade rotfrukter, ostkräm och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?