Lussebullar med kvarg

Över 60 min 12 ingredienser Medel

Utsökt goda och saftiga lussebullar med kvarg. Degen till lussebullarna är enkel att arbeta och bullarna blir fluffiga och gyllengula. Perfekt för adventsfikat!

Ingredienser

30 bullar

50 g jäst

150 g smör eller margarin

2 påsar saffran (à 1/2 g)

2 dl socker

5 dl mjölk

250 g kvarg (0,3%)

1/2 tsk salt

1 ägg

ev 1 1/2 dl russin

ca 16 dl vetemjöl (16 dl motsvarar 960 g)

Till pensling och garnering

ägg

russin

Läs mer om ICA-appen

För alla

Klimatanpassa

Gör så här

Smula ner jästen i en bunke.

Smält matfettet. Stöt saffranet med lite av sockret i en mortel. Rör ner saffranet i det smälta matfettet. Tillsätt mjölken och ljumma degspadet till ca 37°C.

Rör ut jästen i lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, socker, kvarg, salt och ägg. Blanda ev. i russin. Arbeta i nästan allt vetemjöl och arbeta degen ca 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand. Strö lite mjöl över degen. Låt den jäsa under bakduk 30-45 minuter.

00:05:00

00:10:00

00:30:00

Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Knåda ev. i resten av mjölet. Baka ut degen till lussekatter. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk 30-45 minuter. Sätt ugnen på 225°C.

00:30:00

Till pensling och garnering: Pensla med uppvispat ägg och tryck i russin som garnering i bullarna.

Grädda mitt i ugnen 8-10 minuter. Låt svalna på galler övertäckt med bakduk.

00:08:00

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

189 st

Ekologisk rapsolja i stället för smör går lika bra. SE
Sven-erik
2024-12-31
Toppen recept men hade i 1 dl till av socker. Blev goda och saftiga👍
Vanja
2024-12-30
Jag använde detta receptet men jag gjorde gifflar av dem istället med en fyllning av mandelmassa, kokos, smör och vanilj. Jag kan med handen på hjärtat säga att det var de fluffigaste och godaste lussebullarna jag ätit. Efter tre dagar i plastpåse på köksbänken var de fortfarande mjuka. Kommer alltid gå efter detta receptet! Jag använde vaniljkvarg i degen.
Lina
2024-12-18

Energi834 KJ / 199 kCal

Fett5 g

Salt0.21 g

Kolhydrater32 g

Protein5 g

Testa liknande recept

Saffransbullar med vanilj
Betyg 4.6 av 5.1469 personer har röstat
Receptet har 312 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Saffransbröd
Betyg 3.9 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Laktosfria lussebullar med kvarg och mandel
Betyg 4.7 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lussekatter
Betyg 4.3 av 5.63 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lussekatter med kristyr
Betyg 4.8 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Saffransbullar
Betyg 2.9 av 5.173 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lussebullar Bullar Recept med saffran Baka med saffran Lussebullar med kvarg Lussebullar med saffan