Laxburgare

Name: Laxburgare
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 8 hamburgerbröd; 2 tomater; 1 kruka krispsallad; 600 g laxtärningar; 1 ägg; 1 tsk salt; 1 krm peppar; smör eller margarin; 1 morot; 1/2 blomkålshuvud; salt; 1 rödlök; 1/2 dl ättiksprit (12 %); 1 dl strösocker; 1 1/2 dl vatten; 1/2 kruka gräslök; 1 dl gräddfil; 1 msk tomatpuré; 1/2 msk senap; salt och svartpeppar

Under 45 min 20 ingredienser Medel

Denna härliga fiskrätt kommer bli en succé på middagsbordet! Mixa laxen till färs och forma till burgare som du steker i lite matfett. Servera sedan de saftiga laxburgarna i bröd tillsammans med pickles, krispig sallad och smarrig dressing. Smaklig måltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 9 2013

Ingredienser

4 portioner

8 hamburgerbröd

2 tomater

1 kruka krispsallad

600 g laxtärningar

1 ägg

1 tsk salt

1 krm peppar

smör eller margarin

Pickles

1 morot

1/2 blomkålshuvud

salt

1 rödlök

1/2 dl ättiksprit (12 %)

1 dl strösocker

1 1/2 dl vatten

1/2 kruka gräslök

Dressing

1 dl gräddfil

1 msk tomatpuré

1/2 msk senap

salt och svartpeppar

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd matfett och gräddfil utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut gräddfilen mot Sour supreme (innehåller soja).
Gör äggfri: uteslut ägget.

Gör så här

Tina laxen.

Pickles: Skala och skiva moroten. Dela blomkålen i små buketter. Koka grönsakerna i saltat vatten ca 5 minuter. Skala och strimla löken. Blanda ättikssprit, socker och vatten. Rör tills sockret löst sig och blanda i de kokta grönsakerna och löken. Låt svalna och blanda med finskuren gräslök. Förvara i kyl fram till servering.

Laxburgare: Mixa laxen till färs i en matberedare tillsammans med ägg. Krydda med salt och peppar.

Forma färsen till 8 burgare. Stek dem i matfettet 4–5 minuter på varje sida.

Dressing: Blanda gräddfil, tomatpuré och senap. Smaka av med salt och peppar.

Rosta eventuellt brödet i en torr och het stekpanna. Skiva tomaterna. Lägg ihop en burgare med bröd, laxburgare, dressing, tomater, sallad och pickles.