Kycklinglår med dijonsenapssås

Name: Kycklinglår med dijonsenapssås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 1 rödlök; 1 vitlöksklyfta; 2 morötter; ca 900 g kycklinglår; 1 msk olja; salt och peppar; 2 dl crème fraiche; 5 dl kycklingbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 1 tsk majsstärkelse; 1/2 kruka persilja; 2 msk dijonsenap

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Smarriga kycklinglår som får puttra klart i pannan tillsammans med såsen. Den krämiga såsen smakar ljuvligt tack vare en klick senap och färsk persilja. Tärnade morötter i såsen är ett smart trick för att få barn och andra motståndare till grönsaker att få i sig lite nyttiga näringsämnen. Smaklig måltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 40 2013

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

1 rödlök

1 vitlöksklyfta

2 morötter

ca 900 g kycklinglår

1 msk olja

salt och peppar

2 dl crème fraiche

5 dl kycklingbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

1 tsk majsstärkelse

1/2 kruka persilja

2 msk dijonsenap

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraichen mot Sour Supreme (innehåller soja) eller iMat fraiche (innehåller havre).

Gör så här

Skala och koka potatisen i saltat vatten.

Skala lök, vitlök och morötter. Hacka lök och vitlök och tärna morötterna.

Bryn kycklingen i hälften av oljan, krydda med salt och peppar. Lyft upp dem på ett fat. Stek lök, vitlök och morötter mjukt i resten avoljan. Rör ner crème fraiche och buljong. Lägg tillbaka kycklingen i såsen och låt puttra ca 25 minuter. Blanda majsstärkelse med lite vatten och rör ner i grytan.

Hacka persiljan, rör ner den och senapen i såsen. Smaka av med salt och peppar.

Servera kycklingen och såsen med potatisen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?