Kycklinggryta med oliver och fänkål

Name: Kycklinggryta med oliver och fänkål
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 rödlökar; 1 fänkål; 1 röd paprika; 2 vitlöksklyftor; 600 g kycklinglårfilé; 2 msk olivolja; 1 msk dijonsenap; 3 dl vatten; 1 hönsbuljongtärning; 1 dl matlagningsgrädde (15 %); 20 urkärnade kalamataoliver; salt och svartpeppar; 1 citron; 1/2 msk majsstärkelse majsstärkelse

Under 30 min 14 ingredienser Medel

En snabblagad, krämig kycklinggryta med oliver och fänkål. Den röda paprikan och de svarta oliverna kontrasterar fint med det ljusa kycklingköttet. Servera gärna din färggranna gryta med fullkornsris och färskt bröd.

Ingredienser

4 portioner

2 rödlökar

1 fänkål

1 röd paprika

2 vitlöksklyftor

600 g kycklinglårfilé

2 msk olivolja

1 msk dijonsenap

3 dl vatten

1 hönsbuljongtärning

1 dl matlagningsgrädde (15 %)

20 urkärnade kalamataoliver

salt och svartpeppar

1 citron

1/2 msk majsstärkelse majsstärkelse

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongtärningen.
Gör glutenfri: Välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: välj soja- eller havrebaserat gräddalternativ.

Gör så här

Skala och ansa lök, fänkål och paprika, skär rödlök, fänkål och paprika i klyftor. Finhacka vitlöken och strimla kycklingen.

Bryn kycklingstrimlorna i olivoljan, tillsätt grönsakerna och fräs med i någon minut. Tillsätt sedan senap, vatten och buljongtärning. Koka sakta i 10 minuter. Rör ned grädde och oliver. Koka ytterligare 5 minuter. Smaksätt med salt, peppar och lite citronsaft. Red av grytan med majsstärkelse utrört med lite vatten.