Köttbullar med citronrostad blomkål

Name: Köttbullar med citronrostad blomkål
Total time: 45 min
Yield: 4 bufféportioner
Ingredients: 1 blomkålshuvud (ca 800 g); 2 salladslökar; 1/2 dl hela skalade mandlar; 3 msk olivolja; salt och peppar; 1/2 citron; 350 g färdiga köttbullar; 1 msk klarifierat smör (till stekning)

Under 45 min 8 ingredienser Enkel

Köttbullar är ett stående inslag på de allra flestas julbord och som både stor och liten gillar. Här serveras köttbullarna med den nyttiga och goda blomkålen som stekts i olivolja tillsammans med salladslök och mandel. Smaksättningen med citron gör blomkålen extra fräsch.

Ingredienser

4 bufféportioner

1 blomkålshuvud (ca 800 g)

2 salladslökar

1/2 dl hela skalade mandlar

3 msk olivolja

salt och peppar

1/2 citron

350 g färdiga köttbullar

1 msk klarifierat smör (till stekning)

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfria köttbullar.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett.
Gör äggfri: välj äggfria köttbullar.

Gör så här

Ansa och dela blomkålen i buketter. Ansa och strimla salladslöken fint. Hacka mandeln grovt.

Stek blomkålen i olivoljan 4-5 minuter i en het stekpanna, rör om då och då. Krydda med salt och peppar. Låt mandeln steka med den sista minuten. Vänd ner salladslöken och pressa över citronen.

Stek köttbullarna i smöret i en stekpanna enligt anvisningen på förpackningen.

Servera blomkålen varm, ljummen eller kall till de nystekta köttbullarna.

Om du vill julkrydda dina egna köttbullar se länk till Julkryddade kycklingköttbullar.