Knäckiga små äppelpajer med amarettogrädde

Name: Knäckiga små äppelpajer med amarettogrädde
Total time: 60 min
Yield: 6 st
Ingredients: 1/2 dl hasselnötter (1/2 dl motsvarar ca 30 g); 1/2 dl vispgrädde; 1/2 dl socker; 1/2 dl ljus sirap; 75 g smör; 2 dl vetemjöl; 2 msk socker; 1 krm salt; 3 äpplen; 1 1/2 dl vispgrädde; 1 - 2 msk amaretto (mandellikör) eller vaniljsocker

Under 60 min 11 ingredienser Avancerad

Knäckiga små äppelpajer med amarettogrädde är en förstaklassig efterrätt som garanterat kommer att uppskattas av dina gäster. Pajen har en härlig fyllning av äpple, hasselnötter och sirap och till äppelpajen serveras en gräddig kräm av mandellikör.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2004

Ingredienser

6 st

1/2 dl hasselnötter (1/2 dl motsvarar ca 30 g)

1/2 dl vispgrädde

1/2 dl socker

1/2 dl ljus sirap

75 g smör

2 dl vetemjöl

2 msk socker

1 krm salt

3 äpplen

Amarettogrädde

1 1/2 dl vispgrädde

1 - 2 msk amaretto (mandellikör) eller vaniljsocker

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Rosta hasselnötterna i en torr, het stekpanna tills skalet spricker. Gnugga loss skalen i en ren kökshandduk. Hacka nötterna grovt.

Blanda grädde, socker och sirap i en vid kastrull. Låt koka häftigt ca 5 minuter. Ta kastrullen åt sidan och rör i nötterna.

00:05:00

Smält smöret i en kastrull tills det blivit ljusbrunt och "tystnat". Ta kastrullen åt sidan och tillsätt mjöl, socker och salt. Blanda ihop till en deg.

Tryck ut degen i 6 små tartlett- eller pajformar, ca 8 cm i diameter. Skala, kärna ur och skär äpplena i tunna klyftor. Lägg äppelklyftorna i formarna. Skeda över nötsmeten.

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter.

00:20:00

Amarettogrädde: Vispa grädden och smaksätt med mandellikör eller vaniljsocker. Servera pajerna lätt avsvalnade eller kalla med grädden till.

Tips

För dig som behöver dra ner på sockret eller fett i maten.
Uteslut sockret i pajdegen. Ersätt 25 g av smöret i degen med 2 msk kvarg, 1%. Blanda de rostade nötterna med ½ dl kvarg och 2-3 msk strö sötningsmedel och klicka på äpplena (för 6 st).
Smaksätt grädden med calvados och lite strö sötningsmedel.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(2)

Birgitta
28 dec. 2006
Underbart Gott! Du får garanterat lyriska gäster! Tips: Jag gjorde 30 st i pappersformar till utomhusfest. Gästerna lossade själva glatt pajen från formarna och la på assiett. Grädden gick åt. OBS! Gör inte en jättedeg. Gör 6x5 degar för att hålla koll på fördelningen.
ICA-köket
26 juli 2006
grädden blev väldigt god,tänk på att blanda i mer mjöl i degen än vad som anges i receptet.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Rödkål
Betyg 3.9 av 5.39 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Rödkål

Knäckig äppelpaj
Betyg 4.4 av 5.954 personer har röstat
Receptet har 148 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Knäckig äppelpaj

Äppelkaka med kanel och lingon
Betyg 4.2 av 5.50 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Äppelkaka med kanel och lingon

Rönnbärsgelé
Betyg 4.3 av 5.27 personer har röstat
Receptet har 14 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Rönnbärsgelé

Svartsoppa med krås
Betyg 3.9 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Svartsoppa med krås

Stekt gås med gräddsås och fruktfyllda äppelhalvor
Betyg 3.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Stekt gås med gräddsås och fruktfyllda äppelhalvor

Paj recept Äppelpaj Plommon Hasselnöter Lördagsmat Mjöl