Kantarellpaj med bacon och rucola

Name: Kantarellpaj med bacon och rucola
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 125 g smör; 1 1/2 dl vetemjöl; 1 1/2 dl siktat dinkelmjöl; 1 l färska kantareller (1 liter motsvarar ca 350 g); 1 gul lök; 2 msk smör; 1/2 tsk salt; 1 paket bacon (à 140 g); 1 förp riven Västerbottensost (à 150 g); 1 förp rucola (à 65 g); 5 ägg; 2 1/2 dl mellangrädde; 2 1/2 dl mjölk; 1/2 tsk kajennpeppar; 1 tsk salt; grönsallad

Under 60 min 16 ingredienser Medel

Kombinationen kantareller, bacon och Västerbottensost är en riktig höjdare. I den här kantarellpajen får även rucola ta plats, vilket ger en fin pepprighet. Servera gärna med en härlig grönsallad.

En hel pajform med gräddad kantarell- och baconpaj.

Ingredienser

4 portioner

Pajskal

125 g smör

1 1/2 dl vetemjöl

1 1/2 dl siktat dinkelmjöl

Fyllning

1 l färska kantareller (1 liter motsvarar ca 350 g)

1 gul lök

2 msk smör

1/2 tsk salt

1 paket bacon (à 140 g)

1 förp riven Västerbottensost (à 150 g)

1 förp rucola (à 65 g)

Äggstanning

5 ägg

2 1/2 dl mellangrädde

2 1/2 dl mjölk

1/2 tsk kajennpeppar

1 tsk salt

Till servering

grönsallad

Läs mer om ICA-appen

För alla

Kommentarer

5 st

kan jag ta purjolök i stället för roccola?
Monika
2025-09-17
Hej Monika! Det kan du göra, i alla fall en halv purjo så pajen inte svämmar över. Stek med den en liten stund på slutet med baconet så blir den extra god. Hälsningar Niclas
ICA-köket
2025-09-18
Åh, så god! Hade kalkonbacon, mager gratainost och matbas isf grädde. För en vardagspaj 🙂Supergott!
Kristina
2025-08-19
Supergod, men skippade ruccolan
Cecilia
2025-08-10