Fransk fisksoppa

Name: Fransk fisksoppa
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: 400 g fryst torsk; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 500 g fast potatis; 1 fänkål; 2 msk olja; 3 msk tomatpuré; 1 l fiskbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 1 tsk timjan; 1 dl lätt crème fraiche; salt och peppar

Under 60 min 11 ingredienser Medel

En ljuvlig fransk fisksoppa med en doftande bris från Provence. Med torsk och potatis i blir det riktigt mättande, och soppan blir både len och krämig tack vare crème fraiche. Bryt av en bit baguette och njut. Bon appetit!

Ingredienser

4 portioner

400 g fryst torsk

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

500 g fast potatis

1 fänkål

2 msk olja

3 msk tomatpuré

1 l fiskbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

1 tsk timjan

1 dl lätt crème fraiche

salt och peppar

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot Sour Supreme (innehåller soja) eller iMat fraiche (innehåller havre).

Gör så här

Tina torsken. Skär den i tärningar.

Skala lök, vitlök och potatis. Finhacka lök och vitlök. Tärna potatisen ca 1x1 cm tärningar. Ansa och finstrimla fänkålen.

Fräs lök, vitlök och fänkål i oljan i en stor gryta. Vänd ner potatis och tomatpuré och fräs ytterligare ett par minuter. Tillsätt buljong och timjan. Låt småputtra ca 10 minuter. Tillsätt crème fraiche.

Smaka av grytan med salt och peppar. Lägg ner fisken i grytan och koka upp försiktigt och låt sjuda ca 4-5 minuter.