Fiskpinnar med ljummen potatissallad

Köpefiskpinnar behöver inte vara dålig mat, men olika märken skiljer i fiskinnehåll och näring. Lite quick fix:
Se till att få mesta möjliga mängd fisk för pengarna – läs på förpackningen. Det kan även vara värt att jämföra fetthalt och energiinnehåll.
I regel går det utmärkt att tillaga färdiga fiskpinnar utan fett i ugnen. I stekpannan sugs fettet upp direkt.
Servera gärna med eget potatismos och späd med mjölk till rätt konsistens. Låt några morotsslantar, blomkålsbuketter eller palsternacksbitar koka med potatisen så har du automatiskt fått in mer grönt i rätten som bidrar med viktiga vitaminer och mineraler. Gröna ärter är också gott att mosa ner.
Färdig remouladsås kan vara en riktig energibomb, så här lätt gör du egen (4 port):
Blanda 1 dl grovhackade pickles och 1 tärnat äpple med 1 dl matyoghurt (10 %), 1 tsk dijonsenap och 1 1/2 tsk curry. Salta och peppra. Kapris eller inlagd grillad paprika är trevliga smakkompisar till en annan gång.