Ingredienser
Potatissallad
- 900 g färskpotatis
- 380 g kokta blandade bönor
- 290 g urkärnade kalamataoliver
- 1 rödlök
- 3 msk senap
- 3 msk vitvinsvinäger
- 2 msk olivolja
- 2 msk vatten
- salt och peppar
- 1/2 påse rucola (à 65 g ruccola)
- salt och peppar
Fetabiffar
- 1 vitlöksklyfta
- 1/2 citron
- 100 g fetaost
- ca 500 g nötfärs
- 1/2 dl vatten
- 2 msk hackad persilja
- 1/2 tsk salt
- 1 krm peppar
- 1 msk olja
Detta recept har omvandlats ifrån orginalreceptets 4 portioner.
- Sätt ugnen på 175°C.
- Potatissallad: Borsta, skölj och koka potatisen i saltat vatten. Låt den kallna något.
- Skölj bönorna och låt dem och oliverna rinna av. Skala och skiva löken.
- Blanda senap och vinäger i en stor skål. Vispa droppvis in oljan till en krämig dressing och tillsätt vattnet.
- Halvera potatisen och vänd ned den i senapsdressingen. Blanda den krämiga potatisen med bönor, oliver och lök. Smaka av med salt och peppar.
- Fetabiffar: Skala och finhacka vitlöken. Finriv skalet av citronen. Smula fetaosten grovt. Blanda färsen med vitlök, citronskal, vatten, persilja, salt och peppar. Arbeta in fetaosten. Forma till stora portionsbiffar eller 2 små per portion. Stek dem i oljan tills de får färg. Sätt in dem mitt i ugnen och stek ytterligare ca 7 minuter.
- Vid servering vänd i ruccolan i potatissalladen och servera till biffarna.
För alla
Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: Använd laktosfri fetaost.
Gör mjölkproteinfri: Uteslut fetaosten.
Näringsvärde
ENERGI:
PROTEIN:
KOLHYDRAT:
FETT:
3144 kJ
/
751 kcal
44,6 g
74 g
36,9 g