Desserttallrik

Avsluta middagen med en liten tallrik suveräna sötsaker. Ljuvliga choklad- och hasselnötstryfflar och en söt och lite seg mandelkaka med saffrans-och konjaksgrädde gör susen. Toppa mandelkakan med bär som havtorn, hjortron och björnbär. Mums!

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2012

Ingredienser

12 portioner

Choklad- och hasselnötstryffel

150 g mörk choklad

1/2 dl hackade hasselnötter

1/2 krm flingsalt

1 1/2 dl vispgrädde

1 msk flytande honung

25 g rumsvarmt smör

kakao att rulla i

Mandelkaka med saffrans- och konjaksgrädde

250 g mandelmassa

1 äggvita

1/2 påse saffran (1/2 påse motsvarar 1/4 g)

1 1/2 msk konjak

2 dl vispgrädde

1 msk socker

Till servering

frysta tinade bär, t ex havtorn, hjortron och björnbär

För alla

Fri från gluten. Mandelkakan innehåller ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfria produkter av grädde och matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt grädden i tryffeln mot ris-, havre- eller sojabaserad gräddersättning. Använd mjölkfritt matfett. Byt grädden i mandelkakan mot vispbar havre- eller sojabaserad gräddersättning.