Brynt brysselkål med äppelmust och lagerblad

Name: Brynt brysselkål med äppelmust och lagerblad
Total time: 30 min
Yield: 6 bufféportioner
Ingredients: 500 g brysselkål; 2 gula lökar; 3 msk smör eller 2 msk rapsolja; 1 1/2 msk mörk sirap; 2 tsk äppelcidervinäger; 2 lagerblad; 3 dl äppelmust; salt och svartpeppar; 1 kruka persilja; gärna revbensspjäll

Under 30 min 10 ingredienser Enkel

Brysselkål är en riktig favorit på julbordet, men är även gott till söndagssteken. Här har vi brynt brysselkålen i smör och låter den sedan koka i äppelmust, vinäger, lagerblad och en gnutta sirap. Persiljan på slutet gör det lilla extra.

Ingredienser

6 bufféportioner

500 g brysselkål

2 gula lökar

3 msk smör eller 2 msk rapsolja

1 1/2 msk mörk sirap

2 tsk äppelcidervinäger

2 lagerblad

3 dl äppelmust

salt och svartpeppar

1 kruka persilja

Till servering

gärna revbensspjäll

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfritt: välj mjölkproteinfritt matfett.

Näringsvärde per portion exkl serveringstillbehör.

Gör så här

Ansa och skär brysselkålen i fjärdedelar genom roten. Skala, dela och skiva lökarna.

Stek lök och brysselkål i hälften av matfettet så att det får färg. Tillsätt sirap och vinäger och fräs någon minut. Tillsätt lagerblad och äppelmust. Koka sakta ca 10 minuter. Rör ner resten av matfettet och smaka av med salt och peppar.

Hacka persiljan grovt och strö över kålen.

Till servering: Servera kålen på julbordet eller till revbensspjäll.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?