Bräserad brysselkål med Västerbottensost och hasselnötter

Name: Bräserad brysselkål med Västerbottensost och hasselnötter
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g brysselkål; 1 silverlök; 2 msk olja; salt och peppar; 2 dl vitt vin; 1/2 grönsaksbuljongtärning (eller motsvarande mängd fond); 2 dl vispgrädde; 1 dl rostade hackade hasselnötter; 1 dl hyvlad Västerbottensost; 20 g färsk gräslök

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Här kokas brysselkålen i grädde och vin. Västerbottensost ger det där lilla extra till denna krämiga kålrätt. Toppat med rostade hasselnötter är detta ett perfekt tillbehör till julskinkan eller stekt kyckling.

Ingredienser

4 portioner

500 g brysselkål

1 silverlök

2 msk olja

salt och peppar

2 dl vitt vin

1/2 grönsaksbuljongtärning (eller motsvarande mängd fond)

2 dl vispgrädde

Till servering

1 dl rostade hackade hasselnötter

1 dl hyvlad Västerbottensost

20 g färsk gräslök

För alla

Kontrollera ingredienserna i buljongen.
Fri från gluten och ägg. Innehåller mjölkprotein.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde.

Gör så här

Ansa och skär brysselkålen i halvor. Skala och klyfta löken.

Stek kålen och löken i oljan i en stekpanna. Salta och peppra. Häll över i en gryta. Tillsätt vinet och låt det koka någon minut. Smula i buljongtärningen och rör ner grädden. Lägg på ett lock och låt sjuda några minuter.

Till servering: Hacka hasselnötterna grovt och rosta dem i torr panna ett par minuter tills de fått lite färg. Hyvla osten och finhacka gräslöken. Smaka av brysselkålen med salt och peppar.

Servera brysselkålen med ost, nötter och gräslök.