Blåbärssnittar med citronglasyr

Name: Blåbärssnittar med citronglasyr
Total time: 60 min
Yield: ca 30 st
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 200 g kallt smör; 1 tsk vaniljsocker; 1 dl strösocker; 500 g potatismjöl; 1 tsk malen ingefära; 4 msk psylliumhusk; 3 - 4 msk kallt vatten; 1 1/2 dl blåbärssylt; 1 1/2 tsk potatismjöl; 2 dl florsocker; 2 msk färskpressad citronjuice; ca 1 msk vatten

Under 60 min 12 ingredienser Medel

Prova ett recept på glutenfria blåbärssnittar du sent kommer glömma! Dessa goda snittar är både vackra att titta på och enkla att baka. En glutenfri mördegssnitt fylls med blåbärsfyllning och toppas med citronglasyr.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2020

Ingredienser

ca 30 st

Deg

200 g kallt smör

1 tsk vaniljsocker

1 dl strösocker

500 g potatismjöl

1 tsk malen ingefära

4 msk psylliumhusk

3 - 4 msk kallt vatten

1 1/2 dl blåbärssylt

1 1/2 tsk potatismjöl

Glasyr

2 dl florsocker

2 msk färskpressad citronjuice

ca 1 msk vatten

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smöret mot mjölkproteinfritt matfett.

Näringsvärdet är beräknat per blåbärssnitt.

Gör så här

Deg: Skär smöret i tärningar. Arbeta ihop smör, vaniljsocker, socker, potatismjöl, ingefära, psylliumhusk och vatten i en matberedare eller för hand till en fast deg. Platta till degen och lägg i en plastpåse och låt vila i kylen 30 minuter.

Sätt ugnen på 200°C.

Forma degen till två platta längder ca 35 cm långa på en bakplåtspappersklädd plåt. Gör en fördjupning i mitten på längderna med fingret. Blanda sylt och potatismjöl och lägg i fördjupningen. Grädda i mitten av ugnen 15–20 minuter. Låt svalna lite.

Glasyr: Blanda ihop florsocker, citronjuice och vatten till en jämn glasyr. Ringla glasyren över längderna och skär på snedden till ca 2–3 cm breda snittar. Låt svalna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skulle läst kommentarerna här först, innan jag bakade ur Buffé. Supertorra och smaklösa (inte en hint av ingefäran känns). Enda pluset är att de faktiskt håller ihop, vilket sällan brukar vara fallet med glutenfritt.

Paula elisabet

2020-12-04

Rekommenderas inte. Smaklösa, torra och hårda i botten. Finns mycket bättre och godare glutenfria kakor.

Sandra

2020-07-06

Blev vackra och goda i smaken. Men blev väldigt torra och smuliga, vilket det av erfarenhet blir när det endast är potatismjöl i receptet. Tyvärr inte ett recept jag gör igen.

Moa

2020-06-16