BBQ-kyckling med äppel- och sellerisallad

Name: BBQ-kyckling med äppel- och sellerisallad
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 färska kycklingfiléer (4 kycklingfiléer motsvarar ca 600 g); 1 flaska rökig barbequesås (à ca 250 ml); 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 300 - 400 g rotselleri eller palsternacka; ca 2 msk olivolja; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 1 dl riven lagrad cheddarost; 1 dl lätt crème fraiche; 1/2 dl mjölk; 1 msk söt senap; salt och peppar; 1 rödlök; 1 - 2 äpplen; 1 ask körsbärstomater (à 250 g); 1 huvud romansallad

Under 60 min 17 ingredienser Avancerad

Känner du att du vågar dig på en mer avancerad rätt ska du testa den här BBQ-kycklingen. Äppel- och sellerisalladen sveps in i en svindlande god sås gjord på cheddarost, crème fraiche och mjölk och har en stingig smak av söt senap.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2006

Ingredienser

4 portioner

BBQ-kyckling

4 färska kycklingfiléer (4 kycklingfiléer motsvarar ca 600 g)

1 flaska rökig barbequesås (à ca 250 ml)

1/2 tsk salt

1 krm peppar

Äppel- och sellerisallad

300 - 400 g rotselleri eller palsternacka

ca 2 msk olivolja

1/2 tsk salt

1 krm peppar

1 dl riven lagrad cheddarost

1 dl lätt crème fraiche

1/2 dl mjölk

1 msk söt senap

salt och peppar

1 rödlök

1 - 2 äpplen

1 ask körsbärstomater (à 250 g)

1 huvud romansallad

För alla

Läs noga ingredienserna på barbecuesåsen.
I övrigt är rätten fri från gluten och ägg men innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche och mjölk.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfri ost. Byt ut crème fraiche mot imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja). Byt ut mjölk mot soja-, ris- eller havrebaserad dryck.

Gör så här

Sätt ugnen på 275°C.

BBQ-kyckling: Krydda kycklingen med salt och peppar. Lägg i en ugnssäker form och häll över hälften av såsen. Snabbmarinera i 15 minuter.

Äppel- och sellerisallad: Skala och skär rotsellerin i 1/2 cm tjocka skivor. Skär skivorna i 2 cm breda bitar och lägg på en bakpappersklädd plåt. Ringla över olivolja, salt och peppar. Rosta i ca 10 minuter.

Mixa ost, crème fraiche, mjölk, senap och salt i matberedaren eller med stavmixer till en krämig konsistens. Smaka av med salt och peppar.

Skala och strimla löken. Kärna ur, dela och skär äpplet i tunna skivor. Dela tomaterna.

Ställ in kycklingen i ugnen. Sänk till 175°C och tillaga i ca 12 minuter.

Blanda ner sellerin i salladen. Fördela på tallrikar. Servera med kycklingen och barbecuesås. Rostade potatisklyftor är gott till.

Tips

Ställ in potatisklyftorna samtidigt med rotsellerin i ugnen. Rostade valnötter passar bra att strö över salladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

jätte gott.Jag är en kock och rekomendera detta recept för middag fester billigt och gott.

Shahzad

2007-03-13

Jag är inte någon större älskare av kyckling. Men detta...... var något i en klass för sig. Vilken sallad! Jag utökade osten en aning, och andvänder även dressingen till sallad till andra maträtter. Detta kan jag rekomdendera.

Ulla britt

2006-06-19

Jättegott! Vi ökade på salladen lite och skippade potatisen. Funkade kanon.

Ulla-britt

2006-05-20