Baskisk cheesecake - basque cheesecake
Prova en spansk variant på cheesecake - basque cheesecake! Den omåttligt populära baskiska ostkakan bakar du i ugn. Den kännetecknas av sin karaktäriska gyllenbrända yta med karamelliga toner och en saftig mitt. Servera gärna din basque cheesecake med vispad grädde och
rårörda björnbär.
Ett recept från:
Buffé nr 8, 2022
Gör så här
01:00:00
00:40:00
08:00:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per bit
Näringsvärdet är beräknat på 10 bitar.
Energi1797 KJ / 429 kCal
Fett34 g
Salt1.3 g
Kolhydrater22 g
Protein10 g
Kommentarer
16 stIsabelle
Valde att lägga till 2 påsar saffran när vi bakade den i julas. Supersmarrigy och en given juldesert! Fluffig, hög & silkes len.
Ida
Otroligt god! Kommer göras igen många gånger. Kan dock hålla med en del kommentarer om att sockermängden kan minskas, och då är jag definitionen av en gottegris som sällan tycker något är för sött. Testar med 1,5 dl socker nästa gång.
Katja
Hur gör man den glutenfri? Är det bara att ta bort mjölet eller behöver man ersätta det med något?
ICA-köket
Hej Katja! Det är inte något vi har provat men jag gissar att du kan byta ut vetemjölet mot glutenfri mjölmix utan att det blir alltför konstigt. Lycka till. Vänliga hälsningar Tove
Jenny
Mums supergod, och enkel. Jag tog kvarg i s f cream cheese, och bara 1 dl socker. Om man skulle ta lite mannagryn i så blir det väldigt likt tyskarnas käsekuchen. Serverar med endast bär (ingen grädde, det blir för mycket).
Johanna
Supergod smakade som förväntat. Drog ner på sockret. Gjorde rårörda röda vinbär till. Jättesmarrigt.
Josefine
God men blir inte hög som en baskisk cheesecake ska vara, blir grynig och lite tråkig.
Julia stella
Lätt recept att följa men min kaka smakade mest äggkaka/äggröra. Vad kan jag ha gjort för fel?
Peter
Mycket enkel att göra. Jag börjar med att vispa grädden så slipper man disk mellan ihoprörningarna. Använder glutenfritt mjöl och det blir bra. Mycket gott och som sagt enkelt att göra. Nästan som på La Vina i Donastia San Sebastian. Med ett glas Pedro Ximenes så är det en efterrätt för gudar.
Rosa
Älskad av både barn och barnbarn, mycket god.
Hanna
Enkel att göra och riktigt god! Använde Philadelphia ost