Polenta - grundrecept
Polenta är italienska för majs och används för gröt, pudding och bröd. Detta grundrecept på polenta blir matigare och smakrikare med riven parmesanost i. Koka gröten, bred ut till en slät tårta och låt stelna i kylen. Skär polentan i bitar och stek.
Ett recept från:
Buffé nr 8, 1996
Gör så här
00:07:00
00:02:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi504 KJ / 120 kCal
Fett7 g
Salt1.6 g
Kolhydrater11 g
Protein4 g
Testa liknande recept
- Stekt saffranspolenta med grönkål och parmesan
- Risotto grundrecept
- Polenta med svampfräs och dillsmör
- Blomkålspuré med brynt basilikasmör och parmesan
- Savoykål i ugn med tomat och pumpakärnor
- Couscous (grundrecept)
Kommentarer
16 stLars
Bra recept. Tog lite mer polenta, det blev en fast och god polenta.
Bedoor
Tog extra mycket ost och smakade av före salt och peppar och det krävdes en hel del för att få en kick i smak. Till 5 dl vatten Tog jag en helt grönsaksbuljong. Gott och smakrikt
Erika
Blev ganska smaklösa och gick inte alls att få färg på polentan i stekpannan.
Marianne
Perfekt, använde polentagryn.
Alejandro
Den blev perfekt! Stelnade fint.
Bo
Hur många kcal och kolhydrater innehåller 100 gram
ICA-köket
Hej Bo! Vi har tyvärr bara näringsvärden per portion och inte per 100 g. Ledsen att inte kunna hjälpa dig med det! Hälsningar Elina
Kärstin
Min polenta stelnade inte heller så den gick att steka. Men det finns ju olika sorters polenta har jag sett. En lite grövre, mer som gryn. Är det den som avses i receptet? Jag köpte den enda jag hittade på Ica och den är finmald.
Gustav
Håller med övriga. Den blir alldeles för lös. Lade till åtminstone en halv dl. Därtill kokade jag den 15 minuter. Då blev den bra.
ICA-köket
Hej Gustav! Ursäkta sent svar och tack för din kommentar. Våra kockar har nu justerat receptet och vi har ändrat mängden buljong till 7 1/2 dl och polentan till 2 1/2 dl. Vi vill även passa på att tipsa om ett annat polentarecept, det har id nr 726445. Hälsningar Elina
Daniel
Polentan var på tok för lös. Bilderna gör ingen rättvisa, då den smälte i pannan och inte blev brun. Väldigt gott substitut för potatismos. Jag skulle föreslå att använda en kopp (2,5dl) polenta, och att receptet saknar temperaturer för stekningen. Får se nästa gång om det blir bättre.
Judit
Hur steker man polentan utan att behöva storstäda efteråt?
ICA-köket
Hej Judit! Låter ju intressant. Kan du berätta vad som hände och hur du gjorde? Hälsningar Michelle