Klassisk rysk entré

Name: Klassisk rysk entré
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Rysk,Östeuropeisk
Ingredients: 10 g jäst (färsk); 2 1/2 dl ljummen mjölk; 1 1/2 dl bovetemjöl; 1 dl vetemjöl; 3/4 dl gräddfil; 1 äggula; 1 krm salt; 1 äggvita; 4 dl crème fraiche; 3 msk honung (gärna lavendelhonung); ca 500 g saltgurka; timjankvistar till dekoration

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Klassisk rysk entré är en rätt med traditioner. Blinier av bovetemjöl och en len sås av crème fraiche och honung är en förträfflig delikatess. Vid servering lägger du på saltgurka och timjan.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2007

Ingredienser

10 portioner

Blinier

10 g jäst (färsk)

2 1/2 dl ljummen mjölk

1 1/2 dl bovetemjöl

1 dl vetemjöl

3/4 dl gräddfil

1 äggula

1 krm salt

1 äggvita

Honungssås

4 dl crème fraiche

3 msk honung (gärna lavendelhonung)

Till servering

ca 500 g saltgurka

timjankvistar till dekoration

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Blinier: Rör ut jästen i mjölken. Tillsätt mjölerna, gräddfil, äggula och salt. Vispa smeten slät. Låt jäsa i ca 30 minuter i rumsvärme.

00:30:00

Vispa äggvitan till hårt skum. Blanda försiktigt ner det i smeten.

Grädda små plättar genom att klicka ut smet, knappt 1/2 dl per plätt, i en het panna med smör. Eller grädda i plättlagg.

Skär saltgurkorna i små tärningar.

Honungssås: Vispa crème fraichen med elvisp tills den tjocknar. Vänd ner honung.

Förbered att ta med: Täck de stekta blinierna med lite plastfilm då de svalnat så att de inte blir torra. Ta med honungssåsen i spritspåse och blinierna i en burk. Glöm inte gurkan.

Anrätta på plats: Värm blinierna på en plåt ca 10 minuter i 150°C. Lägg upp två blinier per person. Spritsa på såsen och klicka på gurka.

00:10:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Gräslöksblini med skinka och gurka
Betyg 3.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Gräslöksblini med skinka och gurka

Rödbetsraka med ryskt pålägg
Betyg 1.8 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Rödbetsraka med ryskt pålägg

Blinier
Betyg 4.4 av 5.47 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Blinier

Sill á la russe
Betyg 3.7 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Sill á la russe

Ryska sillen med honung och pepparrot
Betyg 3.6 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Ryska sillen med honung och pepparrot

Rysk sillsallad
Betyg 2.9 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Rysk sillsallad

Mejeri Svensk mjölk Smårätter till buffé Mejerier sverige Smårätter nyår Nyårsbuffé